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"食品科学是一门应用性学科,项目成果最终是要落地的,而且要从基础到需求当中去。在产业化的过程中,要攻克科学问题,分析解决存在的技术瓶颈,然后再形成一个产学研用链条。"暨南大学理工学院副院长兼食品科学与工程系主任白卫滨教授这样介绍他的科研理念。
坚持做专做精,小科技也能做成大产业——记暨南大学理工学院副院长兼食品科学与工程系主任白卫滨教授
【摘 要】
：
"食品科学是一门应用性学科,项目成果最终是要落地的,而且要从基础到需求当中去。在产业化的过程中,要攻克科学问题,分析解决存在的技术瓶颈,然后再形成一个产学研用链条。"
【机 构】
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不详
【出 处】
：
科学中国人
【发表日期】
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2019年23期
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