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以半乳糖为原料,常压下硫酸催化水解制备乙酰丙酸,探讨了半乳糖浓度、反应温度、反应时间、硫酸浓度等对乙酰丙酸产率的影响。结果表明,硫酸催化水解制乙酰丙酸的最优反应条件为:半乳糖浓度0.4mol·L-1、反应温度130℃、反应时间60min、硫酸浓度3.5mol·L-1,在此条件下,乙酰丙酸产率最高达到64.2%。