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离清明还有五六天光景,一大早,手机响了,有短信传来:一杆旗枪,满园清香。
短信脱胎于“清明一杆枪,姑娘采茶忙”,本是龙井村茶谚。“枪”乃“旗枪”之简称。茶家规矩,一芽之茶为“莲蕊”,一芽一叶为“旗枪”,一芽两叶为“雀舌”,茶友巧用茶谚告诉我,新茶上市了。看上去这是一条信息,实则是一帖邀请函。于是,匆匆买了一张卧铺票,直奔杭州——吃茶去。
你道这杭州是什么地方?在普通人的眼里,那是东南形胜,是人间天堂,可在茶人的心目中,那杭州竟是天地间一处大茶寮。自古饮茶之人,讲究择茶、择水、择器、择场所。那杭州,不仅有龙井雾里茶,又有虎跑林下泉,还有越窑千古器,更有湖畔云山亭,可谓茶、泉、器、室,四美兼备,天底下,哪有这么周全的喝茶去处。我是杭州常客,每次到杭州,可以不去河坊街购物,可以不登雷峰塔观景,可以不到孤山寺凭吊,只要喝上一杯清茶,一切的眼福、口福的缺憾,都显得微不足道了。
晚11时许,车抵城站,要了一辆的士,径往绿园。克秀在灯下等候,见了我,递过一杯茶说:是新茶,你慢用。自去里屋睡了,留下我一人,在客厅里品茗。这绿园在栖霞岭下,离苏堤不远,推窗远眺,夜色弥漫,一片朦胧,因想到东坡先生亦是茶痴,汲水烹茶,素来倾心情景合一,不忘大自然的恩惠与深情。有一次,他老先生跑到一处叫“钓石”的江边,临江野饮之余,信笔抒发与天地自然为侣的浩然之气:
活水还需活火烹,自临钓石取深情;大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶;雪乳已翻煎处脚,松风呼作泻时声;枯肠未易禁三碗,坐听荒城长短更。
正在胡思乱想,茶友来了电话:西湖龙井茶,向以“狮龙云虎梅(狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞)”排列品第,不知你属意何处?我说:那就狮峰吧。电话那头说:巧了,那里有熟人。
翌日清晨,春和景明。与茶友在林风眠故居前会面,乘27路车直抵龙井村。下了车,抄右手沿山道步行,不一会儿,就来到十八棵御茶树前。所谓御茶树,是不是乾隆亲手所植,无从稽考,据朋友说,这位风流皇上,确实来过这里,并且留下一首《观采茶作歌》:
火前嫩,火后老,唯有骑火品最好。西湖龙井旧擅名,适来试一观其道。村男接踵下层椒,倾筐雀舌还鹰爪。地炉文火徐徐添,乾釜柔风旋旋炒。漫炒细焙有次第,辛苦功夫殊不少。王肃酪奴惜不知,陆羽茶经太精讨。我虽贡茗未求佳,防微犹恐开奇巧。防微犹恐开奇巧,采茶揭览民艰晓。
正议论着,茶友的熟人来了,客客气气地引我俩到一株枫杨树下,临涧置席,旋即泡上两杯新茶,说是自家所产。揭开杯盖,但见汤清明亮,叶底均匀,一枪一旗,若矛若缨,闻之,香馥若兰;入口,则味甘鲜美。品着品着,蓦然记起一段判词:“龙井茶,真者甘美而不冽,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也。”心下叹服,古人所言不虚也。
茶友乃饱学之士,却不合时宜,每与潮流格格不入,曾撰文调侃某些舞文弄墨之辈:此等高人,一提到茶,张口茶禅一味,下笔浑话千言,说什么“茶即是禅,禅即是茶;饮茶亦是参禅,参禅亦是饮茶”,殊不知茶为何物,禅是何意。想那禅宗主张“自心是佛”,余则空无一物矣。既然菩提本无树,明镜亦非台,参禅的人,除“心识”之外,本来无一物,你却将“茶”引将进来,岂不拂了佛祖的本意?
我问到此事,茶友说:贻笑于大方之家了,不提也罢。我说:仁兄所言极是,那赵州禅师的“吃茶去!”说白了,就是叫你“一边站着去!”如此明白不过的一句话,硬是被后人拔高掏空,弄得玄之又玄。怎比得东坡先生,品茗赋诗,将自己融化于茶的美韵和自然节律中,却也不曾忘记世间人事,一曲“坐听荒城长短更”,胜过“空持千百偈”者无数!如此说来,往后若遇上这般高士,不如沏上一壶,陪他吃茶,劝他免开尊口,省得碰上赵州和尚,叫他“吃茶去”,他还以为得道升仙了呢。
茶友听了,捧腹大笑,接下话茬:吃茶、参禅,旨在清心,自然是雅事,若凭借一杯茶,可以求解脱,证涅槃,得上等正觉,了生死大事,这茶,怕是变了味了。似不及你我这样,心不为物迷,到这天地间大茶寮来,喝上一杯清茶,把自己融到茶灵里有情有趣。若依了愚见,只有人茶相互包含,那才是天地空灵之大清爽。正所谓“一月普照一切水,一切水月一月摄”。包含,是人间正道,其余都是小道理。大道理何须多言,小道理说说可以,当不得真的。
茶友的亲戚,原是茶农。过来续水时,轻声问道:这茶如何?朋友反问:莫非有表示?那人侧过身,指着山坡上的茶园说:时下节令还没到清明,所产皆是旗枪,一芽一叶,形如矛端又增一缨,泡在杯中,光是看,也能醉人。内人正为二位装听,不成敬意,带些回去,好与家人分享。
我俩同声谢了。那人说:不谢,在我们乡下,从来烟茶不分家的。
身陷利益社会,生活中的色香味,庶几消耗殆尽,幸亏这世上还有茶,毛峰、龙井、瓜片、碧螺春,偶尔也来点铁观音,一天三泡,闲时,慢品,渴了,牛饮,都无所谓,权当充电。抽空就去杭州,或别的什么产茶地,汲水煮茶,不是为了吃茶养生,而是和茶融为一体,乃至变成一片茶叶,让色香味从灵魂里散发出来,自己变得自然一点,清爽一点。
(编辑 静林)
短信脱胎于“清明一杆枪,姑娘采茶忙”,本是龙井村茶谚。“枪”乃“旗枪”之简称。茶家规矩,一芽之茶为“莲蕊”,一芽一叶为“旗枪”,一芽两叶为“雀舌”,茶友巧用茶谚告诉我,新茶上市了。看上去这是一条信息,实则是一帖邀请函。于是,匆匆买了一张卧铺票,直奔杭州——吃茶去。
你道这杭州是什么地方?在普通人的眼里,那是东南形胜,是人间天堂,可在茶人的心目中,那杭州竟是天地间一处大茶寮。自古饮茶之人,讲究择茶、择水、择器、择场所。那杭州,不仅有龙井雾里茶,又有虎跑林下泉,还有越窑千古器,更有湖畔云山亭,可谓茶、泉、器、室,四美兼备,天底下,哪有这么周全的喝茶去处。我是杭州常客,每次到杭州,可以不去河坊街购物,可以不登雷峰塔观景,可以不到孤山寺凭吊,只要喝上一杯清茶,一切的眼福、口福的缺憾,都显得微不足道了。
晚11时许,车抵城站,要了一辆的士,径往绿园。克秀在灯下等候,见了我,递过一杯茶说:是新茶,你慢用。自去里屋睡了,留下我一人,在客厅里品茗。这绿园在栖霞岭下,离苏堤不远,推窗远眺,夜色弥漫,一片朦胧,因想到东坡先生亦是茶痴,汲水烹茶,素来倾心情景合一,不忘大自然的恩惠与深情。有一次,他老先生跑到一处叫“钓石”的江边,临江野饮之余,信笔抒发与天地自然为侣的浩然之气:
活水还需活火烹,自临钓石取深情;大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶;雪乳已翻煎处脚,松风呼作泻时声;枯肠未易禁三碗,坐听荒城长短更。
正在胡思乱想,茶友来了电话:西湖龙井茶,向以“狮龙云虎梅(狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞)”排列品第,不知你属意何处?我说:那就狮峰吧。电话那头说:巧了,那里有熟人。
翌日清晨,春和景明。与茶友在林风眠故居前会面,乘27路车直抵龙井村。下了车,抄右手沿山道步行,不一会儿,就来到十八棵御茶树前。所谓御茶树,是不是乾隆亲手所植,无从稽考,据朋友说,这位风流皇上,确实来过这里,并且留下一首《观采茶作歌》:
火前嫩,火后老,唯有骑火品最好。西湖龙井旧擅名,适来试一观其道。村男接踵下层椒,倾筐雀舌还鹰爪。地炉文火徐徐添,乾釜柔风旋旋炒。漫炒细焙有次第,辛苦功夫殊不少。王肃酪奴惜不知,陆羽茶经太精讨。我虽贡茗未求佳,防微犹恐开奇巧。防微犹恐开奇巧,采茶揭览民艰晓。
正议论着,茶友的熟人来了,客客气气地引我俩到一株枫杨树下,临涧置席,旋即泡上两杯新茶,说是自家所产。揭开杯盖,但见汤清明亮,叶底均匀,一枪一旗,若矛若缨,闻之,香馥若兰;入口,则味甘鲜美。品着品着,蓦然记起一段判词:“龙井茶,真者甘美而不冽,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也。”心下叹服,古人所言不虚也。
茶友乃饱学之士,却不合时宜,每与潮流格格不入,曾撰文调侃某些舞文弄墨之辈:此等高人,一提到茶,张口茶禅一味,下笔浑话千言,说什么“茶即是禅,禅即是茶;饮茶亦是参禅,参禅亦是饮茶”,殊不知茶为何物,禅是何意。想那禅宗主张“自心是佛”,余则空无一物矣。既然菩提本无树,明镜亦非台,参禅的人,除“心识”之外,本来无一物,你却将“茶”引将进来,岂不拂了佛祖的本意?
我问到此事,茶友说:贻笑于大方之家了,不提也罢。我说:仁兄所言极是,那赵州禅师的“吃茶去!”说白了,就是叫你“一边站着去!”如此明白不过的一句话,硬是被后人拔高掏空,弄得玄之又玄。怎比得东坡先生,品茗赋诗,将自己融化于茶的美韵和自然节律中,却也不曾忘记世间人事,一曲“坐听荒城长短更”,胜过“空持千百偈”者无数!如此说来,往后若遇上这般高士,不如沏上一壶,陪他吃茶,劝他免开尊口,省得碰上赵州和尚,叫他“吃茶去”,他还以为得道升仙了呢。
茶友听了,捧腹大笑,接下话茬:吃茶、参禅,旨在清心,自然是雅事,若凭借一杯茶,可以求解脱,证涅槃,得上等正觉,了生死大事,这茶,怕是变了味了。似不及你我这样,心不为物迷,到这天地间大茶寮来,喝上一杯清茶,把自己融到茶灵里有情有趣。若依了愚见,只有人茶相互包含,那才是天地空灵之大清爽。正所谓“一月普照一切水,一切水月一月摄”。包含,是人间正道,其余都是小道理。大道理何须多言,小道理说说可以,当不得真的。
茶友的亲戚,原是茶农。过来续水时,轻声问道:这茶如何?朋友反问:莫非有表示?那人侧过身,指着山坡上的茶园说:时下节令还没到清明,所产皆是旗枪,一芽一叶,形如矛端又增一缨,泡在杯中,光是看,也能醉人。内人正为二位装听,不成敬意,带些回去,好与家人分享。
我俩同声谢了。那人说:不谢,在我们乡下,从来烟茶不分家的。
身陷利益社会,生活中的色香味,庶几消耗殆尽,幸亏这世上还有茶,毛峰、龙井、瓜片、碧螺春,偶尔也来点铁观音,一天三泡,闲时,慢品,渴了,牛饮,都无所谓,权当充电。抽空就去杭州,或别的什么产茶地,汲水煮茶,不是为了吃茶养生,而是和茶融为一体,乃至变成一片茶叶,让色香味从灵魂里散发出来,自己变得自然一点,清爽一点。
(编辑 静林)