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季羡林的《糖史》一书出版，是他关心中外文化交流史研究的又一重要成果。季老以八十二岁高龄，为了搜集糖史的资料，利用《四库全书》、《丛书集成》、《中华文史论丛》等一系列大型丛书，在1993、1994年期间，“我几乎天天跑一趟北大图书馆，来回五六里，酷暑寒冬，暴雨大雪，都不能阻我来往……从书架上取下像石头一样重的大书，睁开昏花的老眼，一行行地看下去。