论文部分内容阅读
太湖,古称具区、震泽,分界苏、浙,为天下名湖,它仿佛一颗晶莹剔透的茶蓓蕾,光华四射于钟灵毓秀的江南胜境。
太湖,清丽水乡的母亲湖,太湖流域不仅包孕灿烂悠久的吴越文化,更衍生了清婉两千载的江南茶文化。不论是古时的温山御荈、阳羡茶、顾渚紫笋、虎丘白云茶、岕茶,还是后世闻名遐迩的洞庭碧螺春、西湖龙井,太湖周边与泛太湖地区堪称中华名优茶的故乡及主要发祥地。
唐代,青年陆羽辗转漂泊至南太湖之滨的湖州,许是冥冥中,他与吴越尤其是太湖区域有着割舍不断的夙缘,这里成了陆羽平生圆梦之地。“一生为墨客,几世作茶仙。”他在山水清远的湖州艺文、事茗,撰写《茶经》、编纂方志,留下蔚为可观的著述和精神文化遗产,直至终老。
如今,展开尘封已久的古地图,携上《茶经》,背起行囊,怀揣一份素心对茶的期许,迎着春的气息,重游陆羽涉足过的环太湖古茶区。茶茗青翠如旧,茶饮风行依然,细品个中况味,清韵犹胜往昔。
苏州 山水形胜,碧螺春香
苏州,古称吴、吴都、吴会、吴中、吴门、东吴等,简称苏,地处太湖东北之滨,素有“人间天堂”之美誉。山水冠吴越,园林甲天下。苏州虎丘、穹窿、天池、灵岩、天平、洞庭、邓尉等皆为名胜;拙政园、留园、网师园、环秀山庄、沧浪亭、狮子林、艺圃、耦园、退思园等各擅其美。
苏州古城风貌别致,“小桥、流水、人家”彰显江南特色;周庄、同里、角直等古镇洋溢水乡风情。昆曲、评弹、苏绣、吴门画、桃花坞木刻等名扬海内外。这一切,林林总总,构成了风韵独具的吴文化。
陆羽与苏州有着很深的渊源,在流寓江南的漫长生涯中,曾数度往来姑苏,游辟疆园,遗墨永定寺。晚年,还在虎丘山北寓居、凿井、引水、植茶,并且为苏州留下了一部《虎丘山记》(已佚)。
清代嘉庆、道光年间,“茶磨山人”顾禄的《桐桥倚棹录》记述了陆羽石井、三泉亭、陆羽楼等掌故。有关陆羽在苏州的事迹,还可以从《中吴纪闻》、《百城烟水》、《吴趋访古录》等书里找到记载。
古来苏州多名茶,其中尤以虎丘茶的历史最为悠久。唐时,著名诗人韦应物、张籍颂咏虎丘茶;宋人誉为白云茶;到了明代,虎丘茶成为海内与罗岕茶齐名的珍品;清初,茶家陈贞明更是效仿陆羽《茶经》作《虎丘茶经注补》。此外,尚有天池茶、伏龙茶、常熟虞山茶、太湖洞庭山水月茶、小春茶、西山云雾、包山剔目、东山片茶和闻名天下的碧螺春。至于旧时米业、纺织等门类众多的行业茶会和阊门的茶行茶市、西山“七家茶”与周庄的“阿婆茶”习俗等,为古老的苏州茶事增添了无穷的谈资与趣味。
TIPS:苏州茶品
虎丘云岩茶、香魂茶(茉莉花茶)、洞庭(东山、西山)碧螺春、天池茗毫、树山云泉茶、贡山茶、虞山太白茶、剑门奇茗、剑绿苏州水品
憨憨泉、石泉井、云泉、六泾泉、和合泉、寒拾泉、玉泉、清心泉、寒枯泉、盈盈泉、地雷泉、钵盂泉、仙泉、七宝泉、自云泉、龙口泉、飞泉、尧峰泉、尧峰井、宝云井、吴王井、铜泉、(洞庭东山)海眼泉、柳毅泉、灵源泉、青白泉、悟道泉、(洞庭西山)无碍泉、毛公泉、石版泉、石井泉、鹿饮泉、惠泉、军坑泉、乌砂泉、黄公泉、华山泉、灵泉、蒙泉、鉴泉、隐泉、(常熟)雪井、舜过泉、天龙泉、玉蟹泉、露珠冽泉、钵盂泉、葫芦泉、焦尾泉、(吴江)六品泉
苏州茶馆
冷香阁、云在茶香、葑门茶室、停云香馆、茗语江南茶楼苏州小吃
瓜子、麻饼、松子糖、梅花糕、海棠糕、定胜糕、苏式面条、津津豆腐千、玫酱粽子糖、西枣泥拉糕
苏州茶点
采芝斋糖果、张祥丰蜜饯
无锡 太湖明珠,二泉映月
无锡,古称勾里、金匮、梁溪,简称锡,地处太湖北岸,有“太湖明珠”之美名。无锡山川秀丽,风光旖旎,蠡湖、梅园、寄畅园、鼋头渚、锡惠公园、东林书院、灵山胜境等胜迹无不驰誉江南。
陆羽客居无锡,缘起于惠山(一名慧山)。“还将陆居士,晨发泛归航。”皎然《同李司直题武丘寺兼留诸公与陆羽之无锡》诗句表明,当年陆羽是从苏州行舟前往隔湖相望之无锡的。
惠山泉亦称漪澜泉,以“天下第二泉”名动吴越。据同时代的散文家独孤及《慧山新泉记》载,陆羽曾应约参与凿修山泉事宜。
明代龙膺《蒙史》谓:“慧山源出石穴,陆羽品为第二泉。”因为这一缘故,惠山泉又名陆子泉。宋代林景熙诗云:“荒祠怀陆羽,一掬酹空坛。”而白埏的《题惠山》则不乏禅意:“名山名刹大佳处,绀殿翠宇开云霞。陆羽乃事已千载,九龙诸峰元一家。雨前茶有如此水,月里树岂寻常花。奇奇怪怪心语口,无根拄杖任横斜。”名泉附近,还立过陆公祠、陆羽像碑刻等。
陆羽一生著述甚丰,但存世者寥寥可数,他有一篇《游慧山记》却被《咸淳毗陵志》、《无锡金匮县志》、《全唐文》、《古今图书集成》等书全文收录。无疑,这是陆羽结缘惠山以及无锡的直接证据。
斯人已去,名泉佳水瀹佳茗的韵事世代流传,品读“明四家”之一文征明的《惠山茶会图》,无锡茶事之盛了然可见。
TIPS:无锡茶品
无锡毫茶、二泉银毫、太湖翠竹、冠峰毫茶
无锡水品
惠山泉、依喜泉
无锡小吃
春卷、豆腐花、油面筋、阳春面、小笼馒头、酒酿圆子
无锡茶点
方糕、海棠糕、玉兰饼、灵山素饼、大浮杨梅、阳山水蜜桃
常州 三吴重地,茅山峰青
常州,古称延陵、毗陵、晋陵、兰陵、龙城等,简称常,素有“天下名士有部落,东南无与常匹俦”美誉。丹阳原名曲阿、云阳,因古时境内多赤杨树,“赤”“丹”同义,“杨”“阳”谐音,故名丹阳。金坛以茅山华阳洞内有“金坛百丈”而在武则天时得名,此后,县名一直未变。句容因其境内勾曲山(茅山)形似“已”,勾曲而有所容,古代“勾”“句”通,故名;溧阳位于苏浙皖三省交界处,自秦时建县以来,已有2200多年的历史。
陆羽行迹,遍及江南。公元763年秋,为避袁晁兵乱,他从湖州远赴茅山,皎然《往丹阳寻陆处士不遇》诗可证。数年后。陆羽再次北上,探望病寓丹阳的皇甫冉,并得其赋诗《送陆鸿渐赴越》相赠。
陆羽交游广阔,他曾小隐茅山。《太平寰宇记》云:“句曲山,一名茅山。”《唐六典》列为江南道名山之一。刘长卿《送陆羽之茅山寄李延陵》诗曰:“延陵衰草遍,有路问茅山。鸡犬驱将去,烟霞拟不还。新家彭泽县,旧国穆陵关。处处逃名姓,无名亦是闲。”茅山坐落在句容东南,跨金坛、溧水界,由于行政区域分涉镇江、常州,因此将两地各茶区之概况一并叙述。
民国十九年《续丹徒县志》曰:“碧萝春茶,见南洋劝业会审查给奖册。前志谓:徒邑迤西,诸山产茶,五州山产者名云雾茶为佳。今按:五州山惟翠岩室前有茶树,云雾茶当即指此。碧萝春茶系迤西诸山所产之一种,宣统二年,列入劝业会,获奖金牌。”《重修丹阳县志》则云:“晓里桥南数里……产土茶,每年于二、三月间采之,风味不减武夷。”
太湖,清丽水乡的母亲湖,太湖流域不仅包孕灿烂悠久的吴越文化,更衍生了清婉两千载的江南茶文化。不论是古时的温山御荈、阳羡茶、顾渚紫笋、虎丘白云茶、岕茶,还是后世闻名遐迩的洞庭碧螺春、西湖龙井,太湖周边与泛太湖地区堪称中华名优茶的故乡及主要发祥地。
唐代,青年陆羽辗转漂泊至南太湖之滨的湖州,许是冥冥中,他与吴越尤其是太湖区域有着割舍不断的夙缘,这里成了陆羽平生圆梦之地。“一生为墨客,几世作茶仙。”他在山水清远的湖州艺文、事茗,撰写《茶经》、编纂方志,留下蔚为可观的著述和精神文化遗产,直至终老。
如今,展开尘封已久的古地图,携上《茶经》,背起行囊,怀揣一份素心对茶的期许,迎着春的气息,重游陆羽涉足过的环太湖古茶区。茶茗青翠如旧,茶饮风行依然,细品个中况味,清韵犹胜往昔。
苏州 山水形胜,碧螺春香
苏州,古称吴、吴都、吴会、吴中、吴门、东吴等,简称苏,地处太湖东北之滨,素有“人间天堂”之美誉。山水冠吴越,园林甲天下。苏州虎丘、穹窿、天池、灵岩、天平、洞庭、邓尉等皆为名胜;拙政园、留园、网师园、环秀山庄、沧浪亭、狮子林、艺圃、耦园、退思园等各擅其美。
苏州古城风貌别致,“小桥、流水、人家”彰显江南特色;周庄、同里、角直等古镇洋溢水乡风情。昆曲、评弹、苏绣、吴门画、桃花坞木刻等名扬海内外。这一切,林林总总,构成了风韵独具的吴文化。
陆羽与苏州有着很深的渊源,在流寓江南的漫长生涯中,曾数度往来姑苏,游辟疆园,遗墨永定寺。晚年,还在虎丘山北寓居、凿井、引水、植茶,并且为苏州留下了一部《虎丘山记》(已佚)。
清代嘉庆、道光年间,“茶磨山人”顾禄的《桐桥倚棹录》记述了陆羽石井、三泉亭、陆羽楼等掌故。有关陆羽在苏州的事迹,还可以从《中吴纪闻》、《百城烟水》、《吴趋访古录》等书里找到记载。
古来苏州多名茶,其中尤以虎丘茶的历史最为悠久。唐时,著名诗人韦应物、张籍颂咏虎丘茶;宋人誉为白云茶;到了明代,虎丘茶成为海内与罗岕茶齐名的珍品;清初,茶家陈贞明更是效仿陆羽《茶经》作《虎丘茶经注补》。此外,尚有天池茶、伏龙茶、常熟虞山茶、太湖洞庭山水月茶、小春茶、西山云雾、包山剔目、东山片茶和闻名天下的碧螺春。至于旧时米业、纺织等门类众多的行业茶会和阊门的茶行茶市、西山“七家茶”与周庄的“阿婆茶”习俗等,为古老的苏州茶事增添了无穷的谈资与趣味。
TIPS:苏州茶品
虎丘云岩茶、香魂茶(茉莉花茶)、洞庭(东山、西山)碧螺春、天池茗毫、树山云泉茶、贡山茶、虞山太白茶、剑门奇茗、剑绿苏州水品
憨憨泉、石泉井、云泉、六泾泉、和合泉、寒拾泉、玉泉、清心泉、寒枯泉、盈盈泉、地雷泉、钵盂泉、仙泉、七宝泉、自云泉、龙口泉、飞泉、尧峰泉、尧峰井、宝云井、吴王井、铜泉、(洞庭东山)海眼泉、柳毅泉、灵源泉、青白泉、悟道泉、(洞庭西山)无碍泉、毛公泉、石版泉、石井泉、鹿饮泉、惠泉、军坑泉、乌砂泉、黄公泉、华山泉、灵泉、蒙泉、鉴泉、隐泉、(常熟)雪井、舜过泉、天龙泉、玉蟹泉、露珠冽泉、钵盂泉、葫芦泉、焦尾泉、(吴江)六品泉
苏州茶馆
冷香阁、云在茶香、葑门茶室、停云香馆、茗语江南茶楼苏州小吃
瓜子、麻饼、松子糖、梅花糕、海棠糕、定胜糕、苏式面条、津津豆腐千、玫酱粽子糖、西枣泥拉糕
苏州茶点
采芝斋糖果、张祥丰蜜饯
无锡 太湖明珠,二泉映月
无锡,古称勾里、金匮、梁溪,简称锡,地处太湖北岸,有“太湖明珠”之美名。无锡山川秀丽,风光旖旎,蠡湖、梅园、寄畅园、鼋头渚、锡惠公园、东林书院、灵山胜境等胜迹无不驰誉江南。
陆羽客居无锡,缘起于惠山(一名慧山)。“还将陆居士,晨发泛归航。”皎然《同李司直题武丘寺兼留诸公与陆羽之无锡》诗句表明,当年陆羽是从苏州行舟前往隔湖相望之无锡的。
惠山泉亦称漪澜泉,以“天下第二泉”名动吴越。据同时代的散文家独孤及《慧山新泉记》载,陆羽曾应约参与凿修山泉事宜。
明代龙膺《蒙史》谓:“慧山源出石穴,陆羽品为第二泉。”因为这一缘故,惠山泉又名陆子泉。宋代林景熙诗云:“荒祠怀陆羽,一掬酹空坛。”而白埏的《题惠山》则不乏禅意:“名山名刹大佳处,绀殿翠宇开云霞。陆羽乃事已千载,九龙诸峰元一家。雨前茶有如此水,月里树岂寻常花。奇奇怪怪心语口,无根拄杖任横斜。”名泉附近,还立过陆公祠、陆羽像碑刻等。
陆羽一生著述甚丰,但存世者寥寥可数,他有一篇《游慧山记》却被《咸淳毗陵志》、《无锡金匮县志》、《全唐文》、《古今图书集成》等书全文收录。无疑,这是陆羽结缘惠山以及无锡的直接证据。
斯人已去,名泉佳水瀹佳茗的韵事世代流传,品读“明四家”之一文征明的《惠山茶会图》,无锡茶事之盛了然可见。
TIPS:无锡茶品
无锡毫茶、二泉银毫、太湖翠竹、冠峰毫茶
无锡水品
惠山泉、依喜泉
无锡小吃
春卷、豆腐花、油面筋、阳春面、小笼馒头、酒酿圆子
无锡茶点
方糕、海棠糕、玉兰饼、灵山素饼、大浮杨梅、阳山水蜜桃
常州 三吴重地,茅山峰青
常州,古称延陵、毗陵、晋陵、兰陵、龙城等,简称常,素有“天下名士有部落,东南无与常匹俦”美誉。丹阳原名曲阿、云阳,因古时境内多赤杨树,“赤”“丹”同义,“杨”“阳”谐音,故名丹阳。金坛以茅山华阳洞内有“金坛百丈”而在武则天时得名,此后,县名一直未变。句容因其境内勾曲山(茅山)形似“已”,勾曲而有所容,古代“勾”“句”通,故名;溧阳位于苏浙皖三省交界处,自秦时建县以来,已有2200多年的历史。
陆羽行迹,遍及江南。公元763年秋,为避袁晁兵乱,他从湖州远赴茅山,皎然《往丹阳寻陆处士不遇》诗可证。数年后。陆羽再次北上,探望病寓丹阳的皇甫冉,并得其赋诗《送陆鸿渐赴越》相赠。
陆羽交游广阔,他曾小隐茅山。《太平寰宇记》云:“句曲山,一名茅山。”《唐六典》列为江南道名山之一。刘长卿《送陆羽之茅山寄李延陵》诗曰:“延陵衰草遍,有路问茅山。鸡犬驱将去,烟霞拟不还。新家彭泽县,旧国穆陵关。处处逃名姓,无名亦是闲。”茅山坐落在句容东南,跨金坛、溧水界,由于行政区域分涉镇江、常州,因此将两地各茶区之概况一并叙述。
民国十九年《续丹徒县志》曰:“碧萝春茶,见南洋劝业会审查给奖册。前志谓:徒邑迤西,诸山产茶,五州山产者名云雾茶为佳。今按:五州山惟翠岩室前有茶树,云雾茶当即指此。碧萝春茶系迤西诸山所产之一种,宣统二年,列入劝业会,获奖金牌。”《重修丹阳县志》则云:“晓里桥南数里……产土茶,每年于二、三月间采之,风味不减武夷。”