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比较了不同品种，果实不同部位，不同成熟度，不同贮藏时间对果实品质的影响。结果表明：早鲜品种维生素Ｃ含量主海沃德品种；果实果心部的可溶性糖含量高于果肉部，维生素Ｃ和有机酸含量低于果肉部；采收时成熟度越高，其果实后熟后的可溶性固形物也愈高，贮藏时间过长会降低果实品质。还研究了室温条件下海沃德果实后熟过程中的生理生化指标，包括呼吸速率，过氧化氢酶活性，膜电导率及可溶性固形物，可溶性糖，有机酸和维生素Ｃ含