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香椿为楝科植物，香椿植株多个器官含有多种有机成分，具有多种药理功效，是食药同源的优良资源植物。文章对香椿中多种有机成分的提取鉴定、药理功效及其在动物机体内的代谢途径进行了综述，以期为香椿天然产物开发和药用机制研究提供参考。
香椿有机成分提纯、药理作用及其代谢综述
【摘 要】
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香椿为楝科植物，香椿植株多个器官含有多种有机成分，具有多种药理功效，是食药同源的优良资源植物。文章对香椿中多种有机成分的提取鉴定、药理功效及其在动物机体内的代谢途径进行了综述，以期为香椿天然产物开发和药用机制研究提供参考。
【机 构】
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阜阳师范大学生物与食品工程学院
【出 处】
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阜阳师范大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2022年03期
【基金项目】
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安徽省级校企合作实践教育基地项目（2020sjjd089）； 阜阳地方农产品食品工艺开发科研创新团队项目（FX2020KCT02）； 阜阳师范大学信息工程学院自然科学研究项目（2019FXGXZK03）；
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