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名优茶叶制作技术主要包括杀青、揉捻、烘干等技术。1杀青技术1.1杀青的含义。杀青的含义是破坏鲜叶的细胞组织,其目的是利用高温破坏鲜叶氧化酶的活性,制止发酵,防止叶子变红。
名优茶叶制作实用新技术
【摘 要】
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名优茶叶制作技术主要包括杀青、揉捻、烘干等技术。1杀青技术1.1杀青的含义。杀青的含义是破坏鲜叶的细胞组织,其目的是利用高温破坏鲜叶氧化酶的活性,制止发酵,防止叶子变
【机 构】
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河南省南阳市经济作物技术推广站
【出 处】
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现代农村科技
【发表日期】
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2020年1期
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