目的:分析不同采收时间对天胡荽挥发油成分的影响.方法:以2019年生长的湖南产天胡荽为原料,选择3月、4月、5月、6月、7月、8月的每月中旬为采摘时间点,采用水蒸气蒸馏法提取所采集天胡荽样本的挥发油,利用气相色谱—质谱法(GC-MS)对其挥发性成分进行分析比对,结合NIST库进行成分的分析鉴定,以峰面积归一化法确定各组分的相对含量.结果:天胡荽挥发油中含量最高的成分为镰叶芹醇,其含量从3月的44.68％提高到5月的85.19％,5-8月较为稳定,均在80％以上;其余含量较低成分不同月份有所差异;天胡荽挥发油种类以醇类和烯烃为主,3-8月样品含量均在90％～94％之间.结论:不同采摘时间对天胡荽挥发油的主要成分表现出一定的时间差异性,该研究结果为天胡荽采摘时间的选择提供了一定的依据.