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本研究观察了100例健康人和30例慢性支气管炎患者吸入菜籽油烟雾前后气道功能的变化。结果健康组和慢支组PEFR,V75,V50,V25均显著下降,慢支组FVC和FEV1也明显降低。表明菜籽油烟雾吸入对健康人气道有刺激和损伤作用,可致气道收缩,阻力增加,这种刺激和损伤对有气道慢性炎症者更为剧烈,长期接触厨房油烟可能是中国人COPD的环境因素之一。