切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
牦牛肉冷冻干燥过程的研究
牦牛肉冷冻干燥过程的研究
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:beiwei72
【摘 要】
:
研究了牦牛肉的冻干过程,得到了牦牛肉的共熔点、冻干曲线及其传热传质特性.探讨了牦牛肉在冻干过程中系统压力及其物料厚度对冻干速率的影响,确定了解析阶段循环调压的方法
【作 者】
:
姚开
何强
贾冬英
谭敏
吕远平
高进
【机 构】
:
四川大学轻工与食品工程学院,成都金域川藏食品有限责任公司
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
2001年10期
【关键词】
:
牦牛肉
冷冻干燥
冻干厚度
速率
循环调压
yakmeat
freezedrying
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
研究了牦牛肉的冻干过程,得到了牦牛肉的共熔点、冻干曲线及其传热传质特性.探讨了牦牛肉在冻干过程中系统压力及其物料厚度对冻干速率的影响,确定了解析阶段循环调压的方法以及物料的最佳冻干厚度.
其他文献
加强大学生自我教育的思考
大学生思想政治教育是一个立体的系统工程,需要合力抓落实,全方位搞配合。大学生自我教育是大学生思想政治教育的重要内容之一,强化大学生自我教育必须培育其自我教育意识、营造
期刊
大学生
自我教育
效果
思考
固定化β—半乳糖苷酶催化生成低聚半乳糖
研究了聚丙烯酰胺包埋后的乳糖酶的基本酶学性质和pH、温度、反应时间、起始乳糖质量分数和酶用量对固定化酶合成低聚糖的影响.得到填充床式连续反应优化反应条件为40%的乳糖
期刊
Β-半乳糖苷酶
低聚半乳糖
固定化
合成
凝胶包埋
galactosidase
galactooligsaccharides(GOS)
immobiliza
介入放射学教学的体会与思考
在医学生介入放射学教学中注重加强职业道德教育,利用多种多媒体手段进行理论授课,开展案例教学,并将循证医学的理念贯穿于教学始终,着重培养学生批判性、创新性的思维分析能力,取
期刊
介入放射学
案例教学
循证医学
重离子辐照对红酵母的诱变作用
应用重离子加速器的50MeV/u^12C^6+重离子对胡萝卜素生产菌-红酵母(Rhodotorula RY Strain)进行辐照处理,经酵母发酵实验,发现50MeV/u^12C^6+重离子对胡萝卜素生产菌--红酵母具有诱
期刊
重离子辐照
红酵母
诱变作用
胡萝卜素生产菌
育种
heavy ion
Rhodotorula
mutagenesis effect
医学生参加分子生物学科研项目的综合素质调查分析
近十余年来,中国的高等医学教育获得了很大的发展,但与此同时,医学生的科研创新能力较差等深层次问题也逐渐凸现出来。为了切实提高医学生的科研创新能力。更好地培养高素质高等
期刊
医学生
综合素质
英语水平
电脑水平
科研能力
大学生信息素质及其养成教育探析
信息素质是当今大学生必备的基本素质之一,其重要意义是不言而喻的。要培养大学生信息素质,必须明确信息素质的内涵及其构成要素,开展信息素质对高素质人才培养的重要意义,在大学
期刊
信息素质
养成教育
大学生
浅谈医药道德和高校教师师德与传统文化精髓的统一性
医药道德和高校教师师德存在着内在的统一联系,而这两种职业道德思想都与我国传统文化中所蕴涵的儒家思想、道家思想和佛家思想的精髓有内在的必然联系。
期刊
医药道德
高校教师
师德
儒家思想
道家思想
佛家思想
γ—癸内酯发酵条件的初步研究
通过对筛选出的一株酵母Y-1产GDL的发酵培养基组成及发酵工艺条件的摸索,并经正交实验,得到较优培养基配方为:蛋白胨3.5g/L,酵母浸汁2.5g/L,蓖麻油5%,KH2PO4 0.5g/L,Na2HPO4
期刊
Γ-癸内酯
摇瓶发酵
酵母γ-1
培养基配方
发酵工艺
食用香精
γdecalactone
shake flaskculture
yeast
纤维素酶的液态深层发酵研究进展
探讨了纤维素酶的组成,碱性纤维素酶、酸性纤维素酶的液态深层发酵的研究进展,并指出其广阔的研究和应用前景.
期刊
碱性纤维素酶
酸性纤维素酶
液态深层发酵
alkali cellulase
acidic cellulase
submerged culture
桶装饮用水藻类污染检测技术研究
在改良克氏(Pringsheim's)液无机盐组分中,添加适量的土壤提取液、微量元素、抗生素等,通过比较小球藻、栅藻等藻类的生长情况和实际样品的测试,研制出藻类2#培养基.采用
期刊
矿泉水
纯净水
藻类培养基
检测技术
藻类污染
mineral water
purified water
algae media
detection
与本文相关的学术论文