花样Papa蛋糕

　　原料：蜂蜜10g、热水12g、有盐黄油74g、鲜奶油37g、低筋面粉104g、杏仁粉12g、玉米淀粉4g、奶粉6g、全蛋108g，淡奶油、色素和白砂糖适量
　　制作方法：
　　Step 1制作杯子蛋糕（Papa松糕）
　　1.将低筋面粉、杏仁粉、玉米淀粉和奶粉混合过筛，备用;
　　2.将鲜奶油和切成小块的黄油放在小锅内小火加热融化;
　　3.全蛋液加白砂糖，隔热水打到蛋液达到40度左右，离开热水，继续打到六七分发（即蛋液滴下很快就消散的程度）;
　　4.把蜂蜜和60度热水混合均匀，慢慢以细线状倒入蛋液中，边倒边继续打发蛋液，倒完后接着打，直至滴下的蛋液会形成明显的纹理且持久（也就是完全打发）;
　　5.将步骤1中混合好的粉类分两次过筛到蛋液中，用刮刀拌匀，每次都拌到没有干粉粒了再加下一次的;
　　6.将奶油黄油混合液加到面糊中，用刮刀翻拌均匀;
　　7.拌好的面糊是顺滑、黏稠、有光泽的，将其直接倒入模具中，或者盛入裱花袋里挤入模具里;
　　8.烤箱预热170度，中层，如用纸膜的话，烤25分钟左右，用玛德琳模，烤15分钟左右即可。
　　Step 2裱花装饰
　　1.搅打一些淡奶油加入色素;
　　2.找到合适的花嘴挤出自己想要的样子即可。

糖果色马卡龙

　　原料：杏仁粉100g、糖粉100g、  蛋白38g（共2份）、白糖100g、水25g，色素和馅料适量
　　制作方法：
　　1.将杏仁粉、糖粉和色素混合，加入到一份蛋白中搅拌均匀;
　　2.将白糖化入水中，熬煮到118度，并慢慢加入到打发的另一份蛋白中，快速用电动打蛋器高速打发成蛋白霜，放凉;
　　3.将蛋白霜分三次加入到杏仁粉面糊中，搅拌均匀;
　　4.将面糊放入裱花袋中，挤出1元硬币大小的圆形，放入预热到160度的烤箱烤16分钟。
　　5. 根据个人喜好加上备好的馅料即可。

浪漫裱花蛋糕

　　Step 1 制作海绵蛋糕（蛋糕内部）
　　原料：全蛋150g、低筋粉100g、砂糖110g、水饴6g、黄油26g、牛奶40g，糖粉、奶油馅料、色素适量
　　制作方法：
　　1.将蛋液和砂糖混合，隔水加热搅拌，并让蛋液加热到40度后，加入温热的水饴，用电动打蛋器打发至发白;
　　2.加入过筛的低筋粉搅拌均匀;
　　3.将黄油和牛奶一起加热至沸腾后加入到搅拌好的面糊中，再次搅拌均匀后倒入模具中;
　　4.烤箱预热160度，烤40分钟;
　　5.将烤制后的海绵蛋糕放凉切片，按照个人喜好加入奶油夹馅，用奶油抹刀将奶油包裹住海绵蛋糕，抹到光滑为止。
　　Step 2 裱花
　　将黄油加在糖粉中打发至发白，加入色素，用裱花嘴挤出玫瑰形状，并用花剪将裱花安放于蛋糕上装饰即可。