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黄曲霉毒素中毒是人畜共患且有严重危害性的霉败饲料中毒病。该毒素主要引起畜禽肝细胞变性、坏死、出血，胆管和肝细胞增生。畜禽临床上以全身出血，消化机能紊乱，腹水，神经症头等为特征。各种畜禽均可发生本病，但由于性别、年龄及营养状况不同，其敏感性也有差别。幼龄动物一般比成年动物敏感，高蛋白饲料可降低动物对黄曲霉毒素的敏感性。