【摘 要】
：
为了探讨不同玉米、麸皮和丢糟配比对豉香型白酒香醅风味形成的影响,本研究在单因素试验基础上,应用D-最优混料设计,在玉米（4%～20%）,麸皮（30%～50%）和丢糟（40%～60%）的限定配比水平条件
【机 构】
：
华南农业大学食品学院,广东省九江酒厂有限公司
【基金项目】
：
广东省科技计划项目(2008B021100019)
论文部分内容阅读
为了探讨不同玉米、麸皮和丢糟配比对豉香型白酒香醅风味形成的影响,本研究在单因素试验基础上,应用D-最优混料设计,在玉米（4%～20%）,麸皮（30%～50%）和丢糟（40%～60%）的限定配比水平条件下,形成不同的香醅配方组合.以香醅生成的总酯含量为响应值,采用Designexpert软件进行数据统计分析,通过建立回归方程及多目标响应面优化分析,获得优化的香醅配比为：玉米质量分数为722%、麸皮3362%、丢糟5916%,优化配方所得总酯含量为386g/L,与预测值基本一致.
其他文献
随着通识教育理念的推广及高校课程建设改革的深入,选修课的地位和作用越来越受到重视,国内一些知名院校在公共选修课设置方面作了许多有益的尝试探索,取得一定的理论成果。
坝地是黄土高原地区群众的＂保命田＂,其土壤肥力的高低很大程度上直接影响着黄土高原地区群众的粮食自给能力。以山西省忻州、吕梁、晋南（临汾、运城）4市16县的23个坝地为研究对象
为研究 PEC 柱(partially encased concrete composite column)-型钢梁框架中节点破坏特征及抗震性能,完成了 3 个 PEC 柱-型钢梁中节点及 1 个钢框架梁柱中节点对比试件的低
前段时间,我在江苏省无锡市东林中学参加挂职培训,全程参与了该校＂关注学生、聚焦课堂、深度推进有效教与学＂的课堂教学展示活动,其间听了陆老师执教的一节语文课,感触颇深。我
对昏迷或不能经口进食者，以鼻胃管供给食物和药物，维持病人营养和治疗需要。临床病人常鼻饲肠内营养液，如能全力、瑞能、瑞素等，有时还要持续鼻饲灭茵用水（50mL／h），这样间断注水及肠
明朝皇后群体具有五大特征:出身寒微、外戚孱弱;相貌端庄、羸弱多病;稳重严正、宽厚隐忍;恪守职分、竭力辅政;膝下少子、处境艰危。研究明朝皇后群体及其特征有利于从宏观层
针对新疆食葵的种植模式进行实地调研,设计一种以凸轮机构为核心的食葵捡拾装置。通过理论分析,确定凸轮机构基本参数,建立凸轮曲线参数方程。基于SolidWorks软件,构建凸轮机
随着近年来新闻质量的下降,对于新闻记者的要求越来越严格来了。对于新闻的敏感度要求是对一个记者最基本的要求,其在一定程度上决定着新闻报道的价值与深度。因此,新闻敏感
目的测试分析几种不同材质结构的防压疮垫的减压性能。方法使用XSensor压力传感器测试系统,测试试验者使用普通棉质床垫、海绵防压疮垫、3D织物防压疮垫和上层3D织物下层海绵
选取我院2010年7月∽2013年8月收治的114例颞下颌关节紊乱综合征患者。随机分为A、B、C三组各38例。A组接受咬合板治疗,B组给予超短波治疗,C组行联合治疗方式,比较三组患者视