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<正> 面粉的漂白在我国制粉行业虽然还未普及,但已经开始应用。漂白剂(bleachingagent)这一名词起源于欧州。几个世纪以前,高质量的白面包只有贵族才买得起,社会下层人士只能靠粗制的黑面包充饥。虽然他们买不起白面包,但是他们非常希望能够
漂白剂在面粉上的应用
【摘 要】
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<正> 面粉的漂白在我国制粉行业虽然还未普及,但已经开始应用。漂白剂(bleachingagent)这一名词起源于欧州。几个世纪以前,高质量的白面包只有贵族才买得起,社会下层人士只能
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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1992年04期
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