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本文介绍了用直接蒸汽加热法脱除大豆豆腥味在干法生产全脂大豆粉工艺中的可行性,以及该法的工艺条件。
全脂大豆粉生产中干法脱臭工艺的研究
【摘 要】
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本文介绍了用直接蒸汽加热法脱除大豆豆腥味在干法生产全脂大豆粉工艺中的可行性,以及该法的工艺条件。
【机 构】
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武汉粮食工业学院油脂工程系,武汉粮食工业学院油脂工程系
【出 处】
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武汉粮食工业学院学报
【发表日期】
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1989年02期
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