【摘 要】
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利用酸水解法可释放出奶粉中的蛋白结合态唾液酸,以邻苯二氨盐酸盐为衍生化试剂,80℃水浴中衍生40min,采用Symmetry C18柱(250 mm×4.6mm,5цm),流动相为1.0%的四氢呋喃水溶
【基金项目】
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“十一五”国家科技攻关计划子课（2006BAD04A03-10）.
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利用酸水解法可释放出奶粉中的蛋白结合态唾液酸,以邻苯二氨盐酸盐为衍生化试剂,80℃水浴中衍生40min,采用Symmetry C18柱(250 mm×4.6mm,5цm),流动相为1.0%的四氢呋喃水溶液(含0.2%磷酸)-乙腈(92:8),流速为1.0mL/min,紫外检测波长227nm。结果表明,唾液酸在质量浓度为20～500mg/L范围内线性良好,平均回收率为96.8%。该方法具有灵敏度高,重复性好等特点,可准确测定奶粉中唾液酸的质量浓度。
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