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随着酒店业的竞争不断加剧,餐饮收入在酒店经营中起着至关重要的作用,提高餐饮收入,降低餐饮成本是酒店业在竞争中立于不败之地的重要手段。本文针对酒店餐饮成本控制的关键点进行研究,分析对策,为酒店管理者提供控制餐饮成本的方法和依据。
浅谈酒店餐饮成本控制与管理对策
【摘 要】
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随着酒店业的竞争不断加剧,餐饮收入在酒店经营中起着至关重要的作用,提高餐饮收入,降低餐饮成本是酒店业在竞争中立于不败之地的重要手段。本文针对酒店餐饮成本控制的关键
【出 处】
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长江丛刊
【发表日期】
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2018年19期
【基金项目】
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广西高等教育本科教学改革工程项目:酒店管理专业移植“洛桑模式”办学的研究与实践(项目编号:2016JGA379)
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