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2012年11月7日《中国青年报》消息，自2011年10月中央政府正式实施“农村义务教育学生营养改善计划”，拨款160亿元用于解决2600万贫困地区学生“吃”的经费以后，学校的厨房建设便成了进一步落实学生营养餐亟须解决的问题。目前全国农村地区学校基本上有三个供餐模式：学校供餐、企业供餐和家庭或个人托餐。据统计，53%的试点学校采用了学校食堂供餐。在先行一步的宁夏，选择食堂供餐的学校占到了91.4%，企业供餐和农户托餐的学校各占4.3%。来自试点学校的经验表明：实施以学校为平台的统一供餐，这样做的好处是既便于学校的统一管理，又可以相对控制和保障食品安全，可以说是最符合当今中国国情的供餐方式。