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风险管理是中国《食品安全法》中一项重要的制度创新，它在实施中已经发挥了重大的作用。中国当前的食品安全风险管理存在一些问题，比如风险评估具有不确定性，评估主体缺乏独立性和公正性，非传统食品安全风险增多。这些问题可以通过一些完善措施加以解决，比如建立举报制度、公众参与制度、强化违法者法律责任和尝试风险效益评估等。