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<正> 我国柠檬酸工业目前仍普遍采用薯干粉粗原料深层发酵生产柠檬酸工艺,该工艺的技术特点及不足之处笔者曾进行过讨论。近年来,随着我国柠檬酸发酵技术水平的提高,新型工艺——淀粉精原料直接深层发酵生产柠檬酸工艺的应用已经提到日程
淀粉精原料直接深层发酵生产柠檬酸工艺的评价
【摘 要】
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<正> 我国柠檬酸工业目前仍普遍采用薯干粉粗原料深层发酵生产柠檬酸工艺,该工艺的技术特点及不足之处笔者曾进行过讨论。近年来,随着我国柠檬酸发酵技术水平的提高,新型工艺
【机 构】
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天津市工业微生物研究所
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1990年05期
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