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以乌龙茶与绿茶为主要原料，依据新疆维吾尔族人民喜爱的特制冲泡荼,确定了香茶的生产工艺。得到了一种风味、口感及稳定性具佳的可用于实际生产的茶饮料。
“西域香茶”生产工艺的研究
【摘 要】
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以乌龙茶与绿茶为主要原料，依据新疆维吾尔族人民喜爱的特制冲泡荼,确定了香茶的生产工艺。得到了一种风味、口感及稳定性具佳的可用于实际生产的茶饮料。
【机 构】
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河西学院生物系,甘肃滨河食品工业集团．甘肃张掖734000
【出 处】
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河西学院学报
【发表日期】
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2003年5期
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