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啤酒杀菌浊度增高问题主要是发酵过程中酵母自溶而致，通过采取有效地控制措施，可以预防和事先判断这一问题出现的可能性，从而指导生产。
啤酒杀菌后浊度增高的成因分析及预防
【摘 要】
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啤酒杀菌浊度增高问题主要是发酵过程中酵母自溶而致，通过采取有效地控制措施，可以预防和事先判断这一问题出现的可能性，从而指导生产。
【机 构】
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双鸭山市啤酒厂
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2000年2期
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