【摘 要】
：
在很多人的印象中，味精就等同于“害人精”，甚至致癌。 实际上，味精的主要成分是谷氨酸钠，它通過刺激人的味蕾，让人感受到鲜味。谷氨酸钠对人体无害，更不会影响大脑、使人变傻。谷氨酸钠存在于很多天然的食材中，如猪肉、牛肉、羊肉、海鲜等，即使不使用味精也会接触到它，所以没有必要害怕吃味精。 有人说谷氨酸钠是化学合成的，其实，在谷氨酸钠的整个生产过程当中基本上不使用化学原料，而是使用玉米等原料发酵而成。
论文部分内容阅读
在很多人的印象中，味精就等同于“害人精”，甚至致癌。
实际上，味精的主要成分是谷氨酸钠，它通過刺激人的味蕾，让人感受到鲜味。谷氨酸钠对人体无害，更不会影响大脑、使人变傻。谷氨酸钠存在于很多天然的食材中，如猪肉、牛肉、羊肉、海鲜等，即使不使用味精也会接触到它，所以没有必要害怕吃味精。
有人说谷氨酸钠是化学合成的，其实，在谷氨酸钠的整个生产过程当中基本上不使用化学原料，而是使用玉米等原料发酵而成。
目前，在对味精安全性的研究中，基本上没有发现味精对人体产生危害的情况。有动物实验显示，在大剂量使用味精的情况下，味精会使对谷氨酸钠敏感的老鼠产生不良影响。
味精虽对人体无害，但是需要注意其中含有钠，而钠摄入过多则容易造成血压升高、肾脏负担加重等不良影响。建议高血压患者、肾病患者、老年人、婴幼儿、孕妇等人群少吃味精。
其他文献
我认识的大部分未到60歲的人，都有难以控制行为的倾向，好像生活在跑步机上，速度持续增加，超出了控制。 工作、家庭、娱乐的节奏让我们对所有真正的原因木然：我们为什么工作？为什么如此努力创造一个美好的家？为什么娱乐？回答这些问题前，我们需要先问一些其他问题：我跑这么快干吗？我在向哪儿跑？我从哪里开始跑的？这快节奏是我想要的生活方式吗？是谁给我设定了这么危险的速度？ 如果你快马加鞭、过分忙碌，请至少
慢性病老人容易被心理问题缠上 对于慢病老人来说，除了身体上出现不适，心理上也会有很大的变化。因此，近几年，越来越多相关领域的专家都在呼吁，慢性病老人最好做个心理评估。那么，为什么慢性病老人会存在心理问题呢？我们分析认为，可能与以下原因有关：老人被查出患有高血压、糖尿病等慢性疾病，不仅要终身服药，而且长期形成的饮食与生活习惯也需要发生巨大改变，内心的痛苦可想而知。 研究表明，高血压的发生发展，往
近年来随着社会经济发展和生活水平的提高，我国青少年儿童的身高有了普遍提高。然而，不是每一个中国家庭的孩子都能够健康长高。据不完全统计，我国目前约有800万矮小儿童群体，并且以每年16.1万人的速度递增。 浙江大学医学院附属第一医院儿科主任梁黎表示，90%的身材矮小儿童有自卑、抑郁等心理障碍；矮小儿童成年后不具备正常劳动能力，面临升学、就业、婚恋等方面的沉重压力。 梁黎介绍，通过对孩子的遗传基因
十载无戏可拍，长相成了绊脚石 倪大红1960年出生于黑龙江省哈尔滨市。他的父母都是哈尔滨话剧团演员，从小受父母的熏陶，倪大红也很热爱表演，但是他父母认为，他没有一张当时流行的演员脸，一直不鼓励儿子当演员。父母劝他能学一技之长，哪怕做个电工、木匠也好，为了将来的生活，不要做白日梦。 可是倪大红喜欢看电影，喜欢艺术，一心想做演员。高中毕业后，他去大庆插队，挑担子挖井，还夜夜顶着暴风雪拉石油。冬天赶
回望中华人民共和国成立70年来国民阅读生活的变迁，识字率、居民人均教育文化娱乐消费支出、国家倡导，是推动阅读繁荣的“三驾马车”。 中华人民共和国成立之初，全国5.5亿人口中，80%为文盲，居民人均教育文化娱乐消费支出占比几乎为零，阅读只是文化精英的事情。据联合国教科文组织统计，2015年，中国的文盲率已降至3.6%，成年人文盲人口在过去20年减少1.3亿（即下降70%）。这是中国整个教育体系共同
73岁的张先生有高血压和冠心病史，前几天吃饭突然噎着了，不能说话，家人立即将他送到医院急诊，医生进行了相关检查，结果查出了反流性食管炎。 张先生这种情况在临床上并不少见。老年人在吃饭时如果经常出现噎食，可能是食管出现病变，建议尽早去医院做食管内镜检查，排查是否患有食管炎或胃食管反流病。 老年人容易出现噎食现象主要有几方面原因：咀嚼功能不良、吞咽动作失调、胃酸分泌过多、咽喉部黏膜萎缩、脑血管病等
衣服是一个人的门面，如果存放不当，或是吃火锅、炒菜油烟大或是衣服潮湿晾不干，都会有怪味。一旦衣服出现怪味是没有办法穿出去的，但是扔掉也很可惜，这里教给大家一些除衣服怪味的方法。 小苏打加洗衣粉。将小苏打和洗衣粉攪拌好放在一个小容器里，把衣服放在准备好的溶液中浸泡20分钟。过20分钟后，用手简单搓洗，最后用清水冲净就行了。 用牙膏清洗。将衣服弄湿，然后在上面刷一层牙膏，刷完牙膏后晾3分钟左右，再
每当家人在一起闲聊往事时，我已年过八旬的老父亲就会讲起自己的4次“失算”经历。说着说着，父亲就会像小孩一样，显出一脸的难堪之色。 父亲的第一次“失算”是没让大姐报考外国语学院。20世纪90年代初，大姐参加了高考，成绩高于两所高等院校的录取分数线，一家是外国语学院，一家是工商管理学院。父亲执意让大姐报考工商管理学院，理由是：“现在连大城市都见不到外国人的影子，学外语有什么前途？”谁知，仅仅几年的时
心理故事 那天心理诊所刚刚开门，一位60多岁的大姐就急匆匆地进来了，她一副忧心忡忡的样子，坐下来的第一句话就把人吓了一跳。她说：“我孩子还有救吗？”经过认真询问，孩子并没有什么“危险”，倒是她本人患上了“子女未婚恐惧症”。 心灵解析 在我们的文化习惯中，父母要看着孩子把“人生大事”一项项完成了，才会觉得一生完整，一旦儿女偏离了这个轨道，他们往往觉得很难接受。 但如今，生活、生存的狀态不再是
唠叨又称絮叨、啰唆。人老了，大多爱唠叨，对某些事反复说、多次说，生怕别人不知道或忘掉了。对待老年人的唠叨，有些年轻人或者儿女们不理解、不耐烦，有时候会发生争执、顶撞，惹得老人生气。不过，也有一些人喜欢听老人唠叨。如有的儿孙们喜欢听老人给他们讲陈年旧事和日常生活中的细节、知识、经验等，有些老夫老妻之间喜欢听对方的嘱托、提醒、叮咛。 老年人唠叨，大多是由于生理方面的原因。人老了，脑子迟钝、健忘，对事