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作者较全面的介绍了气体增白面粉技术原理、工艺流程、增白的技术要求和操作方法。提出了新的气体增白面粉技术和设备，代替了漂白剂增白，它不仅不存在污染问题，而且具有增白效果好、速度快、成本低、食用安全、耐储藏等优点，并特产生显著的经济效益和社会效益。
气体增白面粉技术—介绍代替漂白剂增白面粉的专利技术
【摘 要】
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作者较全面的介绍了气体增白面粉技术原理、工艺流程、增白的技术要求和操作方法。提出了新的气体增白面粉技术和设备，代替了漂白剂增白，它不仅不存在污染问题，而且具有增白效果
【机 构】
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黑龙江省鸡西市制米厂
【出 处】
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商业科技开发
【发表日期】
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1996年2期
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