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对康乃馨和月季的天然红色素的研究进行综合阐述，总结康乃馨和月季天然红色素的主要物理化学性质、提取工艺及精制方法，为天然食用色素中的红色素开发利用提供理论依据。
康乃馨和月季天然红色素研究进展
【摘 要】
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对康乃馨和月季的天然红色素的研究进行综合阐述，总结康乃馨和月季天然红色素的主要物理化学性质、提取工艺及精制方法，为天然食用色素中的红色素开发利用提供理论依据。
【机 构】
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昭通师范高等专科学校化学系,西南林学院园林学院
【出 处】
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南方农业(园林花卉版)
【发表日期】
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2010年1期
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