【摘 要】
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目的 了解本地区农村小作坊生产白酒卫生质量,为加强农村小作坊生产白酒监督管理提供依据.方法 对2005-2010年本单位监测的白酒卫生质量进行统计分析,评价标准按照G B2757-19
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目的 了解本地区农村小作坊生产白酒卫生质量,为加强农村小作坊生产白酒监督管理提供依据.方法 对2005-2010年本单位监测的白酒卫生质量进行统计分析,评价标准按照G B2757-1981要求,进行了感官、乙醇浓度、甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰等指标的监测分析.结果 2005-2010年共监测白酒425份,不合格95份,超标率达22.35%.其中,小作坊生产白酒395份,不合格95份,超标率为24.05%,也就是说不合格的全是小作坊生产样品.超标的项目有感官、甲醇、杂醇油.
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