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基于电子鼻技术,对海南红碎茶样品进行分析,并与专家的感官审评结果进行比较。结果表明：不同红碎茶用电子鼻技术均可呈现不同的香气指纹图谱,可以区分不同的茶叶;电子鼻技术结果与感官审评基本一致。
海南红碎茶电子鼻技术应用及其与感官审评的比较
【摘 要】
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基于电子鼻技术,对海南红碎茶样品进行分析,并与专家的感官审评结果进行比较。结果表明：不同红碎茶用电子鼻技术均可呈现不同的香气指纹图谱,可以区分不同的茶叶;电子鼻技术结
【机 构】
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中国热带农业科学院科技信息研究所,中国农业科学院茶叶研究所,海南省五指山大岭茶厂,海南省五指山雨林红茶厂
【出 处】
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热带作物学报
【发表日期】
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2010年11期
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