【摘 要】
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对大肠杆菌进行高压匀强电场杀菌效应的研究。通过干燥处理和溶液处理的比较实验发现：干燥处理对大肠杆菌灭活效果显著，随着时间的延长、电压的升高，其致死率呈上升趋势；当处理1m
【机 构】
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内蒙古大学离子束生物工程自治区重点实验室,内蒙古农业大学动物科学与医学学院
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(10465002)
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对大肠杆菌进行高压匀强电场杀菌效应的研究。通过干燥处理和溶液处理的比较实验发现：干燥处理对大肠杆菌灭活效果显著，随着时间的延长、电压的升高，其致死率呈上升趋势；当处理1min时：电压为1kV／cm存活率是对照的6倍以上，电压为2kV／cm，存活率是对照的约一半左右，之后随电压的升高，存活率与对照相比在20％上下波动；当处理10min时：电压为1kV／cm存活率是对照的49％，电压达3kV／cm及以上时，存活率为3％及以下。溶液处理下对大肠杆菌的灭活效果较差，存活率总的变化趋势呈振荡型。一定强度的场强可以促
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