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采用超声辅助萃取法提取香椿叶挥发成分,经气相色谱-质谱联用仪对提取物挥发性成分进行分离和鉴定,确认了其中的73种化合物,占挥发油总量的66.95%,并用面积归一法测定了各成分的质量分数,其主要化合物为花生四烯酸乙酯（6.98%）、苯并噻唑（4.6%）、十五烷酸甲酯（4.28%）、正二十一烷（3.59%）、β-石竹烯（3.15%）、苯甲酸己酯（2.87%）、邻苯二甲酸丁辛酯（2.86%）、柠檬烯（2.24%）、二十七烷（1.77%）、棕榈酸（1.63%）等。