【摘 要】
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采用静态吸附方法,研究了料酒中蛋白质在D201大孔吸附树脂上的吸附等温曲线以及吸附热力学与动力学。结果表明,料酒中蛋白质在D201大孔吸附树脂上的吸附符合Langmuir模型(R2>0.98),蛋白质在树脂上的吸附为吸热过程,其传质速率随温度的升高而增加,最大吸附量为112.26 mg/g;热力学研究结果表明,整个吸附过程为自发吸热的物理吸附;吸附动力学研究结果表明,料酒蛋白质的吸附动力学符合拟二阶动力学模型,Weber-Morris颗粒内扩散方程进一步表明,D201树脂对料酒
【机 构】
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浙江农林大学农业与食品科学学院,浙江农林大学理学院,绍兴市质量技术监督检测院,浙江农林大学工程学院
【基金项目】
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浙江省第十四批团队科技特派员结对服务项目。
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采用静态吸附方法,研究了料酒中蛋白质在D201大孔吸附树脂上的吸附等温曲线以及吸附热力学与动力学。结果表明,料酒中蛋白质在D201大孔吸附树脂上的吸附符合Langmuir模型(R2>0.98),蛋白质在树脂上的吸附为吸热过程,其传质速率随温度的升高而增加,最大吸附量为112.26 mg/g;热力学研究结果表明,整个吸附过程为自发吸热的物理吸附;吸附动力学研究结果表明,料酒蛋白质的吸附动力学符合拟二阶动力学模型,Weber-Morris颗粒内扩散方程进一步表明,D201树脂对料酒
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