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以壳聚糖为载体，戊二醛为交联荆，将α-淀粉酶固定。结果表明固定化酶与原酶均有两个最适pH值（5．0．6．5）；固定化酶在70℃仍有较高热稳定性，而原酶活力明显下降；固定化酶的K’m=0．62×10^-2mg·mL^-1，原酶Kin=1．12×10^-2mg·mL^-1。
固定化α-淀粉酶的研究
【摘 要】
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以壳聚糖为载体，戊二醛为交联荆，将α-淀粉酶固定。结果表明固定化酶与原酶均有两个最适pH值（5．0．6．5）；固定化酶在70℃仍有较高热稳定性，而原酶活力明显下降；固定化酶的K’m=0．62×1
【机 构】
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福建医科大学药物化学系
【出 处】
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海峡药学
【发表日期】
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2006年5期
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