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【摘 要】水稻是我国主要的粮食作物，其产量的高低不仅直接影响到我国粮食的供给状况，而且对农业发展也有着重要的影响。因此，优化水稻的品质，提高水稻的产量，对我国改善民生，解决粮食问题具有重大的意义。本文首先分析了研究优质高产水稻栽培技术的意义，其次就水稻栽培过程中的技术进行探讨，包括栽培基地的选择、壮秧的培育、秧苗移栽、施肥灌溉、防虫除草以及收割储藏等多方面，可为生产优质高产水稻提供参考。
【关键词】优质高产；水稻；栽培技术
水稻是我国大多数地区的主要粮食作物，水稻的产量与民生息息相关，水稻的产量和质量直接影响到我国的粮食供给。因此，如何栽培出优质高产的水稻，成为当前科学研究的重点。
一、优质高产水稻栽培技术的研究意义
中国是世界生产水稻的大国，每年用来栽培水稻的耕地面积达到了3300万公顷，居世界第二，水稻的总产量达到世界第一。水稻是我国的主要粮食作物，其耕种面积占我国总耕地面积的25%—30%，产量约达到了全国粮食总产量的一半。但是随着我国城市化进程的加快，可用耕地面积不断减少，水稻种植面积更是快速缩减。因此，为了保证我国居民的粮食供给，在栽培面积减少的情况下，必须努力研发出优质高产水稻的栽培技术，提高单位面积内的粮食产量，避免因粮食短缺而可能导致的一些列问题。但是在目前的水稻栽培过程中，由于农民掌握的优质高产水稻栽培技术并不多，其对水稻的生产和管理过于随意，或者仅凭自身的经验进行管理，导致水稻低产低质。因此，科学的栽培技术，不仅能够提高水稻的产量，还能优化水稻的质量，从而改善人们的生活水平，并以农业推动我国经济的发展，最终达到改善民生的目的。
二、选择良好的稻田基地
在选择生产优质高产的水稻基地时，应当选择没有受到重金属和残留农药污染的稻田，并且保证用作水稻灌溉的水源清洁无污染。除此之外，当水稻生产到中后期时，环境的昼夜温差要维持在10-15℃，使双季水稻和一季晚稻都能够灌浆结实，并避免由于温度过高或过低对水稻生产造成的危害。
二、水稻培育
壮秧是生产高产优质水稻的前提条件，其不仅能够节省生产过程中的用肥量，还能够抵抗病虫危害，增强抗倒伏能力。通常情况下，壮秧一般具有以下特征：首先壮秧秧苗必须矮小壮实，其茎基较扁，叶子却挺立，栽培后能够快速返青；其次，壮秧的根部发白，发根力较强，白根比较多，没有腐根；最后，壮秧的叶子为青绿色，没有感染病虫的痕迹，且生长整齐有致。
2.1选择育秧秧田
在选择育秧的秧田时，首选地势平坦、土质疏松的耕田，并且耕田的肥力应当适中，其灌溉使用的水源应当清洁无污染，同时要满足育秧对阳光的要求。一般在进行早稻育秧时，要保持较低的温度，故而选择背风向阳的秧田；而在进行晚稻育秧时，一般为夏季，环境温度较高，故而选择通风凉爽的秧田。
2.2育秧秧田施肥
育秧秧田可以选择绿肥、粪肥或者饼肥等作为底肥，在进行培肥的过程中必须考虑到秧田的具体情况。但是上述有机肥只有充分腐熟之后才能施用，因此，为了促进秧苗的生长，必须施用适当的硫酸铵、磷铵、过磷酸钙以及尿素等无机化肥做面肥。
2.3浸种催芽
将种子翻晒一到两天后，利用盐水或者泥水进行选种，去掉不饱满的种子和有黑粉病的种子之后，进行消毒，然后在水中浸泡10h左右。水稻种子发芽的最适温度为27—38℃，因此，在对种子进行催芽时，要将温度保持在26-28℃之间。
2.4播种育秧
在选择合适的播种育秧时期时，首先要考虑气温条件。应当根据天气预报，选择在早晨高温，傍晚低温的天气里播种，如果是通过薄膜保温培育的秧苗，可以适当提前播种日期。其次，水稻安全移栽的温度为15℃，在进行秧苗移栽时，要考虑当日的天气情况；最后，对于三熟制的早稻，必须考虑其收获期，而晚稻则要考虑插秧期。
2.5合理移栽
移栽选择的时期应当为秧龄为5—6片叶时，此时的秧苗具备较强的抗旱抗寒能力。而栽插的密度则对水稻质量有着较大影响，通常采用的移栽方法有等行距移栽和宽窄行移栽两种，但宽窄行移栽比等行距移栽的效果要好。
2.6平衡施肥
肥料对作物的生长和产量都有着极其重要的作用，稻米品质与后期的氮肥施用更是密切相关。优质高产水稻对氮磷钾的要求为：N：P：K=1：0.5：0.9，除此之外，水稻生长和生产的过程中，还需要补充钙、锰、硫、镁等元素。施肥量应当根据水稻种子的特性和稻田的肥力情况而定。而有机肥能够改善土壤结构，均衡土壤养分，因此在培育优质高产水稻的过程中，最好施用有机肥。当有机肥腐熟以后，将其施到稻田之中。而沼气肥则不需要腐熟，可直接施用。
2.7稻田水层灌溉
为了保证秧苗的存活，优质水稻在灌溉的过程中必须使用浅水插秧。插秧后立即灌水，灌水量不得超过秧苗叶耳，在分蘖期间，应当浅水灌溉，以促进分蘖。在长穗期间，应当灌水5—10cm，促进稻穗和根系生长。在抽穗期间，应当浅水灌溉，使稻田能够保持湿润，直到收割时期。在收割前的一周灌跑马水，防止因过早断水而导致高温逼熟。
由于在水稻分蘖期有一段稳定的水层灌溉，造成了稻田中有毒还原物质的含量增加，为了解决这种状况，必须排水晒田。除此之外，优质水稻培育必须要进行二至三次轻搁，防止无效分蘖的发生。一般早稻移栽后20天左右进行轻搁，而晚稻移栽后15天左右进行轻搁。[1]
2.8稻田防虫除草
稻田杂草不仅会与水稻争夺阳光、水分和营养物质，而且大多杂草是是病虫的中间寄主。因此，要想培育出优质高产水稻，就必须尽可能少地使用化学试剂，而是通过人工除草的方式除去稻田杂草。人工除草还可以疏松土壤，改善土壤的通气状况，从而最终促进水稻地下根系的发育。
而对于水稻的病虫害而言，一定要加强预防工作，可采取栽培、耕作、生物以及化学等多种措施来综合防治。比如选用抗病虫的品种或者是调整行距等方式，培育出壮硕的水稻，降低虫害发生的几率。也可以利用频振式杀虫灯对水稻害虫进行诱杀。除此之外，也可以采用稻鸭共养的方法，防治杂草和病虫带来的危害，从而提高稻田产量和稻米品质。[2]
2.9水稻收割与存储
收割时间和收割方法都会影响到裂纹米的生成，收割的时间过早或过迟都会增加裂纹米的数量。通常情况下，当稻谷含水量为19%—21%时为优质高产稻的最佳收割时期，此时收割能够大大提高水稻的产量和质量。
干燥方法也会影响到稻米的品质，如果将稻谷直接置于阳光下曝晒，将会增加稻谷横断的几率，从而降低稻谷的质量。因此，选择风干、阴干或者间歇晒谷，能够有效避免稻谷横断。当稻谷的含水量低于13%时，可以将稻谷存储。在存储期间，也要适时翻晒1—2次，使稻谷不至于因为回潮等原因发生霉变，而影响稻谷质量。同时，储藏室的温度和湿度都应当保持在较低水平，并积极防治储藏室内的有害生物。[3]
【结论】只有掌握了科学的栽培技术，才能获得稳定的优质高产水稻。在水稻栽培的过程中，从选择栽培基地到水稻的收割和储藏，每一步都需要研究出最合适的栽培条件，结合当地的环境和土壤情况，妥善处理水稻栽培的每一个细节，从而保证稻谷的质量和产量，并从根本上解决我国的粮食问题，使我国在耕地面积减少的情况下，也能够确保稳定的粮食产量和优秀的粮食品质，并最终使人民的生活水平得到改善。
参考文献
[1] 葛其权.对优质高产水稻栽培技术研究[J].农民致富之友，2014，07：51.
[2] 陈晓燕，陈利等.优质高产水稻栽培技术[J].现代农林科技，2007，15：117-119.
[3] 施国君.优质高产水稻栽培技术[J].农民致富之友，2015，07：54.
【关键词】优质高产；水稻；栽培技术
水稻是我国大多数地区的主要粮食作物，水稻的产量与民生息息相关，水稻的产量和质量直接影响到我国的粮食供给。因此，如何栽培出优质高产的水稻，成为当前科学研究的重点。
一、优质高产水稻栽培技术的研究意义
中国是世界生产水稻的大国，每年用来栽培水稻的耕地面积达到了3300万公顷，居世界第二，水稻的总产量达到世界第一。水稻是我国的主要粮食作物，其耕种面积占我国总耕地面积的25%—30%，产量约达到了全国粮食总产量的一半。但是随着我国城市化进程的加快，可用耕地面积不断减少，水稻种植面积更是快速缩减。因此，为了保证我国居民的粮食供给，在栽培面积减少的情况下，必须努力研发出优质高产水稻的栽培技术，提高单位面积内的粮食产量，避免因粮食短缺而可能导致的一些列问题。但是在目前的水稻栽培过程中，由于农民掌握的优质高产水稻栽培技术并不多，其对水稻的生产和管理过于随意，或者仅凭自身的经验进行管理，导致水稻低产低质。因此，科学的栽培技术，不仅能够提高水稻的产量，还能优化水稻的质量，从而改善人们的生活水平，并以农业推动我国经济的发展，最终达到改善民生的目的。
二、选择良好的稻田基地
在选择生产优质高产的水稻基地时，应当选择没有受到重金属和残留农药污染的稻田，并且保证用作水稻灌溉的水源清洁无污染。除此之外，当水稻生产到中后期时，环境的昼夜温差要维持在10-15℃，使双季水稻和一季晚稻都能够灌浆结实，并避免由于温度过高或过低对水稻生产造成的危害。
二、水稻培育
壮秧是生产高产优质水稻的前提条件，其不仅能够节省生产过程中的用肥量，还能够抵抗病虫危害，增强抗倒伏能力。通常情况下，壮秧一般具有以下特征：首先壮秧秧苗必须矮小壮实，其茎基较扁，叶子却挺立，栽培后能够快速返青；其次，壮秧的根部发白，发根力较强，白根比较多，没有腐根；最后，壮秧的叶子为青绿色，没有感染病虫的痕迹，且生长整齐有致。
2.1选择育秧秧田
在选择育秧的秧田时，首选地势平坦、土质疏松的耕田，并且耕田的肥力应当适中，其灌溉使用的水源应当清洁无污染，同时要满足育秧对阳光的要求。一般在进行早稻育秧时，要保持较低的温度，故而选择背风向阳的秧田；而在进行晚稻育秧时，一般为夏季，环境温度较高，故而选择通风凉爽的秧田。
2.2育秧秧田施肥
育秧秧田可以选择绿肥、粪肥或者饼肥等作为底肥，在进行培肥的过程中必须考虑到秧田的具体情况。但是上述有机肥只有充分腐熟之后才能施用，因此，为了促进秧苗的生长，必须施用适当的硫酸铵、磷铵、过磷酸钙以及尿素等无机化肥做面肥。
2.3浸种催芽
将种子翻晒一到两天后，利用盐水或者泥水进行选种，去掉不饱满的种子和有黑粉病的种子之后，进行消毒，然后在水中浸泡10h左右。水稻种子发芽的最适温度为27—38℃，因此，在对种子进行催芽时，要将温度保持在26-28℃之间。
2.4播种育秧
在选择合适的播种育秧时期时，首先要考虑气温条件。应当根据天气预报，选择在早晨高温，傍晚低温的天气里播种，如果是通过薄膜保温培育的秧苗，可以适当提前播种日期。其次，水稻安全移栽的温度为15℃，在进行秧苗移栽时，要考虑当日的天气情况；最后，对于三熟制的早稻，必须考虑其收获期，而晚稻则要考虑插秧期。
2.5合理移栽
移栽选择的时期应当为秧龄为5—6片叶时，此时的秧苗具备较强的抗旱抗寒能力。而栽插的密度则对水稻质量有着较大影响，通常采用的移栽方法有等行距移栽和宽窄行移栽两种，但宽窄行移栽比等行距移栽的效果要好。
2.6平衡施肥
肥料对作物的生长和产量都有着极其重要的作用，稻米品质与后期的氮肥施用更是密切相关。优质高产水稻对氮磷钾的要求为：N：P：K=1：0.5：0.9，除此之外，水稻生长和生产的过程中，还需要补充钙、锰、硫、镁等元素。施肥量应当根据水稻种子的特性和稻田的肥力情况而定。而有机肥能够改善土壤结构，均衡土壤养分，因此在培育优质高产水稻的过程中，最好施用有机肥。当有机肥腐熟以后，将其施到稻田之中。而沼气肥则不需要腐熟，可直接施用。
2.7稻田水层灌溉
为了保证秧苗的存活，优质水稻在灌溉的过程中必须使用浅水插秧。插秧后立即灌水，灌水量不得超过秧苗叶耳，在分蘖期间，应当浅水灌溉，以促进分蘖。在长穗期间，应当灌水5—10cm，促进稻穗和根系生长。在抽穗期间，应当浅水灌溉，使稻田能够保持湿润，直到收割时期。在收割前的一周灌跑马水，防止因过早断水而导致高温逼熟。
由于在水稻分蘖期有一段稳定的水层灌溉，造成了稻田中有毒还原物质的含量增加，为了解决这种状况，必须排水晒田。除此之外，优质水稻培育必须要进行二至三次轻搁，防止无效分蘖的发生。一般早稻移栽后20天左右进行轻搁，而晚稻移栽后15天左右进行轻搁。[1]
2.8稻田防虫除草
稻田杂草不仅会与水稻争夺阳光、水分和营养物质，而且大多杂草是是病虫的中间寄主。因此，要想培育出优质高产水稻，就必须尽可能少地使用化学试剂，而是通过人工除草的方式除去稻田杂草。人工除草还可以疏松土壤，改善土壤的通气状况，从而最终促进水稻地下根系的发育。
而对于水稻的病虫害而言，一定要加强预防工作，可采取栽培、耕作、生物以及化学等多种措施来综合防治。比如选用抗病虫的品种或者是调整行距等方式，培育出壮硕的水稻，降低虫害发生的几率。也可以利用频振式杀虫灯对水稻害虫进行诱杀。除此之外，也可以采用稻鸭共养的方法，防治杂草和病虫带来的危害，从而提高稻田产量和稻米品质。[2]
2.9水稻收割与存储
收割时间和收割方法都会影响到裂纹米的生成，收割的时间过早或过迟都会增加裂纹米的数量。通常情况下，当稻谷含水量为19%—21%时为优质高产稻的最佳收割时期，此时收割能够大大提高水稻的产量和质量。
干燥方法也会影响到稻米的品质，如果将稻谷直接置于阳光下曝晒，将会增加稻谷横断的几率，从而降低稻谷的质量。因此，选择风干、阴干或者间歇晒谷，能够有效避免稻谷横断。当稻谷的含水量低于13%时，可以将稻谷存储。在存储期间，也要适时翻晒1—2次，使稻谷不至于因为回潮等原因发生霉变，而影响稻谷质量。同时，储藏室的温度和湿度都应当保持在较低水平，并积极防治储藏室内的有害生物。[3]
【结论】只有掌握了科学的栽培技术，才能获得稳定的优质高产水稻。在水稻栽培的过程中，从选择栽培基地到水稻的收割和储藏，每一步都需要研究出最合适的栽培条件，结合当地的环境和土壤情况，妥善处理水稻栽培的每一个细节，从而保证稻谷的质量和产量，并从根本上解决我国的粮食问题，使我国在耕地面积减少的情况下，也能够确保稳定的粮食产量和优秀的粮食品质，并最终使人民的生活水平得到改善。
参考文献
[1] 葛其权.对优质高产水稻栽培技术研究[J].农民致富之友，2014，07：51.
[2] 陈晓燕，陈利等.优质高产水稻栽培技术[J].现代农林科技，2007，15：117-119.
[3] 施国君.优质高产水稻栽培技术[J].农民致富之友，2015，07：54.