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发展秦菜应紧紧抓住中央实施西部大开发战略的历史机遇，充分利用 陕西特产原料，积极开发绿色旅游保健菜品，兼收并蓄，异化素菜风味，继续弘扬 秦菜的文化内涵，以新的意识改进创新，促进秦菜大发展。
秦菜大发展战略浅议
【摘 要】
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发展秦菜应紧紧抓住中央实施西部大开发战略的历史机遇，充分利用 陕西特产原料，积极开发绿色旅游保健菜品，兼收并蓄，异化素菜风味，继续弘扬 秦菜的文化内涵，以新的意识改进创新，促进
【机 构】
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陕西经贸学院旅游管理系
【出 处】
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中国烹饪研究
【发表日期】
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2000年2期
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