【摘 要】
：
以制备鲎试剂产生的废料血浆为原料,经盐酸水解后,水解液进行美拉德反应,通过固相微萃取-气相色谱-质谱法（SPME-GC-MS）测定反应产物中的挥发性成分,分析了其呈香机理。结果表明
【机 构】
：
浙江海洋学院,广东海洋大学食品科技学院,广东海洋大学理学院
【基金项目】
：
广东省自然科学基金项目（$2012020011054）
论文部分内容阅读
以制备鲎试剂产生的废料血浆为原料,经盐酸水解后,水解液进行美拉德反应,通过固相微萃取-气相色谱-质谱法（SPME-GC-MS）测定反应产物中的挥发性成分,分析了其呈香机理。结果表明,鲎血水解液在pH为8.0,100℃加热2 h,其美拉德反应的褐变程度最强,确定了39种挥发性成分,主要包括烃类5.13%、酮类1.47%、酸类2.64%、醛类14.08%、酯类1.24%、酚类0.84%、醇类4.33%及含氮化合物0.26%。该结果可为开发苯甲醛、食品香精及卷烟改良剂等方面提供参考。
其他文献
碧龙1号是石家庄蔬菜花卉研究所，培育出来的一个稳定的蔓生菜豆新品种。去年通过省品种审定委员会审定。
由山东农业大学温孚江教授主持的国家转基因植物研究与产业化专项“黄淮稻区优质多抗超级夏稻转基因新品种(组合)选育”课题研究，选育出的6个多抗转基因夏稻新品系和一批农艺
为准确分析辣椒及土壤中二氰蒽醌残留量,建立了高效液相色谱（HPLC）分析方法。样品用酸性乙腈提取,用弗罗里硅柱净化,以乙腈-水为流动相（7∶3,V/V）,SB-C18为固定相,在254 nm下,以
1.添喂脂肪酸钙法 日本北海道坂坦养殖研究所的试验表明，在饲料中添加脂肪酸钙，可提高奶牛的产奶量。度验的12头奶牛供随机抽取，在与对照组相同的饲料中添入2.2%的脂肪酸钙，具他
１问题的提出在我们从事城市规划经济工作中，尤其是对一些工业项目，其本身在区域经济、市场、资源情况表现比较突出的产品，要以县域、市域、省城、流域或者更宽、更广的领域进行科
利用基于能值分析的环境承载力计量方法,计算1996、2000、2005和2009年间贵州、广西、云南的环境承载力,并进一步分析3个省区的环境承载力演变特征。结果表明,贵州的环境承载
分析了建筑材料工业对我国国民经济的重要性，讨论了建筑材料和混凝土对人类生态环境造成的巨大损坏。提出研究和发展绿色建材和绿色混凝土是实现建材工业可持续化发展的正确途
１概述螺旋输送机是最常用的输送装置，因为它的结构比较简单，能设计在很大应用范围内可靠地输送许多种物料。随着国内建材行业、粉末冶金行业、橡胶行业、医药行业的发展，对原料准
综述了钢渣矿渣水泥发展概况、目前的水平、影响水泥性能的因素、耐久性等方面的内容。认为钢渣矿渣水泥已发展成为一类新型碱胶凝材料，其性能如凝结时间、早期强度已接近普通