我制作“浮油鸡片”的经验

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<正> “浮油鸡片”是别具特色的鲁菜,素以嫩、滑、爽、洁四大特色,成为筵中佳品.然而此菜却因制作难度较大,而不易掌握.我根据师傅的指导,结合自己实践,有一些制作经验,介绍给大家,供初学者参考.
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