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食品机械与设备是食品科学与工程相关专业的专业核心课程,课程涉及机械设备的工作原理和结构,实践性和理论性结合的特点突出。基于食品机械与设备课程组的教学实践,以多维互动为切入点,对食品机械与设备教学体系进行改革,以提高学生培养质量,适应新形势下对食品人才的需要。
食品机械与设备课程多维互动教学模式改革探索与实践
【摘 要】
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食品机械与设备是食品科学与工程相关专业的专业核心课程,课程涉及机械设备的工作原理和结构,实践性和理论性结合的特点突出。基于食品机械与设备课程组的教学实践,以多维互
【机 构】
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大连工业大学食品学院
【出 处】
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科技风
【发表日期】
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2020年7期
【基金项目】
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大连工业大学教育教学改革研究项目(JGLX2018004)
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