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表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）作为绿茶的标志活性物质而广受关注。本文综述了EGCG的功能活性与制备技术,旨在为EGCG的研究与产品开发提供参考。
EGCG功能活性与制备技术研究进展
【摘 要】
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表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）作为绿茶的标志活性物质而广受关注。本文综述了EGCG的功能活性与制备技术,旨在为EGCG的研究与产品开发提供参考。
【机 构】
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普安县工业贸易和科学技术局,黔西南州富洪茶叶有限公司
【出 处】
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农技服务
【发表日期】
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2017年1期
【基金项目】
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国家科技富民强县项目(黔科合县市科技计划[2013]7027)
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