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<正> 一、引言 在口腔疾病中,龋病和牙周病是造成牙齿缺失的主要原因,这两种疾病的病因较复杂,根据国外实验研究结果,一般认为龋齿是一种细菌感染性疾病。Guggenhein的研究证明,致龋的变形链球菌(S.mu-tans)生长在含蔗糖的培养基上可产生大量的高分子量物质—葡聚糖,并同时观察到变形链球菌的富