【摘 要】
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杜仲炖仔鸭配方:杜仲15克,仔鸭1只,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克。制作:①杜仲润透,切丝,用盐水炒焦,研粉;仔鸭宰杀后,去毛、内脏及爪;姜柏松,葱切段。②
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杜仲炖仔鸭配方:杜仲15克,仔鸭1只,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克。制作:①杜仲润透,切丝,用盐水炒焦,研粉;仔鸭宰杀后,去毛、内脏及爪;姜柏松,葱切段。②将杜仲粉、仔鸭同放炖锅内,加入料酒、姜、葱、水2800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖45分钟,加入盐、味精即成。功效:补肝肾,利水减肥,安胎。食法:每3日食用1次,每次吃鸭肉100克,喝汤。佐餐食用。
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