软包装鱼的加工

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草鱼 ,是我国主要淡水鱼种之一。草鱼分布很广 ,一年四季都产 ,肉质白净、充实、刺少、味美 ,又因为草鱼食料广 ,生长快、产量高、价格廉 ,所以是烹饪的主要鱼类原料之一。课题组研制的软包装草鱼 ,经消费者品尝 ,颇受欢迎。1 工艺流程草鱼→清洗、分选→去头、尾 ,去内脏→切 Grass carp is one of the main freshwater species in our country. Grass carp is widely distributed, produced throughout the year, fleshy white, full, prickly, delicious, and because grass carp wide food, fast growth, high yield, low prices, it is cooking one of the main raw fish. Soft-pack grass carp developed by the research team tasted by consumers is very popular. 1 process Grass carp → cleaning, sorting → go head, tail, to visceral → cut
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