水是生命物质溶剂,也是生命的营养物质,正常人每天需要2500毫升水。在机体内,水一部分与蛋白黏多糖等生物分子结合存在,在塑造细胞、组织方面起重要作用;另一部分非结合状态的水,主要作为细胞内外重要溶剂而起作用。我们每天要从食物中获取足够的营养素才能维持机体的健康状态。水是不提供能量却对维持人体正常生理功能至关重要的营养素。“会喝水”是成为健康人的前提。科学饮水才能使生命之树常青。
　　
　　1.成人每日最少喝1200毫升水
　　《中国居民膳食指南》中特别提出每天应饮用足量的水,合理选择饮料。建议温和气候下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水量为1200毫升,相当于6杯水。
　　该饮水量的确定是在满足人体代谢的基础上,考虑一定的活动、环境等因素制订的最低饮水量,如果不及时饮水,让机体经常处于缺水的状态,轻者感觉口渴、食欲减退、乏力、头痛、烦躁,严重的会晕厥。
　　2.喝白开水和纯净水为主
　　人们日常饮用水以白开水和纯净水为主,前者由自来水经煮沸后得到,其中的大部分矿物质都得以保存;后者是将自来水过滤除去其中的有害物质,同时也损失了钾、钙、镁、铁、锌等人体必需的矿物质。所以相比较而言,白开水是最经济、最理想的饮用水来源。
　　对于超市销售的天然矿泉水,因取自天然地下水,其矿物质的种类较多、含量较丰富,并且呈离子状态,易于人体吸收。但是天然矿泉水的来源不能保证绝对无污染。市场上还有以纯净水为原料、人工添加矿物质的方法生产出的矿物质水误导消费者,所以并不建议经常饮用天然矿泉水以补充矿物质。
　　3.少量多次、及时喝水
　　喝水一定要遵循少量多次、及时补充的原则,切忌感到口渴时再喝水。尤其是老年人体内储存的水分下降,加上口渴反射减退,如果等到口渴时再喝水,机体常常已经处于中度缺水的状态,因摄入水分不足导致血液浓缩而变得黏稠,增加心脑血管意外发生的危险。
　　另外,缺水导致尿量减少,机体代谢产生的尿素氮、肌酐等废物和一些有毒有害物质不能及时排出,长期可能会影响肾脏、肝脏功能。
　　4.少喝添加糖分或甜味剂的饮料
　　对于添加糖分或甜味剂的饮料,不建议饮用。因为这些饮料为了追求口感,大多含糖量较高,首先在口腔中产生大量酸性物质,腐蚀破坏牙齿表面的牙釉质,引起龋齿;其次,饮料的含糖量高,其渗透压也较高,喝了这样的饮料,不仅不能给机体补充水分,缓解口渴,还会影响肠道对钙的吸收,造成缺钙,长期会导致骨质疏松;最后,如果经常喝甜味饮料,其中的糖分作为额外的能量来源,不能被体内分解消耗,过多的糖分在体内转变成脂肪储存起来,引起肥胖,尤其是一些有糖尿病家族史的易感人群,肥胖会大大增加糖尿病、高血压等代谢性疾病的发生率。
　　根据您的年龄、体力活动等具体情况,选择适合您的平衡膳食,配合科学选择饮水的种类和方式,把好自己的营养关,相信将疾病拒之门外不是件难事。
　　5.多喝水治疗肾结石
　　膳食指南建议的饮水量是针对大多数成年人的。对于肾结石患者而言,由于其发病原因较复杂,常常无法针对病因进行治疗,因而多喝水就成为一个有效的治疗手段。多饮水一方面可以增加尿量,促进结石排出;另一方面,可以稀释尿液,降低钙等盐类的浓度,减少新的结石形成。肾结石患者最好不要饮用天然矿泉水,因为一般天然矿泉水中的矿物质盐类含量较丰富。
　　
　　小贴士
　　为了让全世界关注水问题,1993年1月18日,第47届联合国大会根据联合国环境与发展大会制订的《21世纪行动议程》中所提建议,通过了第193号决议,确定自当年起将每年的3月22日定为世界水日。设立世界水日的目的是为了推动世界各国对水资源进行综合性统筹规划和管理,加强水资源保护,并通过开展广泛的宣传教育活动,增强公众对开发和保护水资源的意识。