【摘 要】
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<正>中国农业科学院肉品加工与品质调控创新团队首席科学家张德权研究员表示,目前热鲜肉、冷冻肉是中国肉品消费的主流,占70%以上。预计30年之后,中国市场将会像欧美一样以冷
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<正>中国农业科学院肉品加工与品质调控创新团队首席科学家张德权研究员表示,目前热鲜肉、冷冻肉是中国肉品消费的主流,占70%以上。预计30年之后,中国市场将会像欧美一样以冷却肉、冰鲜肉为主。张德权认为,目前乃至今后10年,符合中国市场需求的新型技术将会走进日常生活。低温高湿变温解冻技术让冷冻肉在特定状况下保持冰晶持续缓慢消失,降低蛋白质和脂肪氧化速度,解冻汁液流失减至1%以下,所需时间相较传统空气、水解冻缩短三分之一。冰温保鲜技术则通过调控温度使鲜肉保存在冰温状态下,货架期从目前的
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目的 探讨瘦素（Leptin）在胃溃疡的发生及愈合中的作用机制。方法采用免疫组织化学ABC法，对30例胃溃疡患者愈合前后胃黏膜组织中瘦素的表达水平及其分布进行检测。结果治疗前30例
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