全面的反式脂肪禁令有助于降低心脏病、中风发病率

来源 :中国食品学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ZJWLMX

【摘要】

：

<正>一篇发表于《JAMA Cardiology》的文章表明,那些生活在限制食物中添加反式脂肪地区的人们因心脏病或中风住院的几率低于那些没有反式脂肪限制的区域。反式脂肪酸或反式脂

【作者】

：

于洋

【出处】

：

中国食品学报

【发表日期】

：

2017年04期

【关键词】

：

反式脂肪中风发病率反式脂肪酸心脏病

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<正>一篇发表于《JAMA Cardiology》的文章表明,那些生活在限制食物中添加反式脂肪地区的人们因心脏病或中风住院的几率低于那些没有反式脂肪限制的区域。反式脂肪酸或反式脂肪酸通常存在于油炸食品、薯片、饼干和烘焙食品中,即使摄入少量也会有很大的心血管疾病风险。近年来一些社区尤其是纽约地区已经消除了饭店和

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