饮食天下 烧烤季后我们吃什么

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论文部分内容阅读
  时髦好主人的
  新标准
  即使每天不出门,全心全意地在家陪狗狗,也不一定就是好主人。好主人首先要满足的条件就是给狗狗吃好的食物,当然,也别忘了自己。
  美食家
  无论是合格的职场人士,还是普通的焦点人物,凡是受欢迎的人都不可能只围着锅台转。了解几个时尚热门的餐厅,绝对会让你在关键时刻成为最有凝聚力的聚光灯式人物。
  APP
  至少下载两个餐饮类程序,并熟练使用其中的主要功能,如查阅评价,按地区、评价或菜系搜索并定位等。
  餐厅或咖啡馆达人
  至少知道你所在的城市中口碑较好的5家餐厅及3家咖啡馆。不仅要了解基本的位置信息和消费水准,还必须亲自去吃几次,了解餐厅的口味、环境情调、适合聚会还是约会,以及最好吃的那几道菜是什么。
  当下最炙手可热的餐厅
  像雕爷牛腩这样以炒作见长也好,像外婆家这样以量足实惠取悦也好,总之,你必须了解当下的大势,尤其是那些最矫情、排队最长或是最需要上赶着的餐厅都是哪些。你可以不去,但不能不知道。
  会厨艺
  不让你只围着锅台转,绝对不是支持你不会厨艺。无论在哪一个时代,做得一手好菜都是加分项。尤其是现在这个男神、女神都崇尚厨艺或是厨艺类综艺节目的时代。
  有趣的厨艺类节目
  英国
  No Kitchen Required 《荒野厨神》
  BBC出品的纪录片《荒野厨神》,讲述了三位世界一流大厨,离开设备先进的厨房踏进荒野,他们周游世界,探索各地文化,在传统烹饪方法中融入自己的风格。在自己动手捕猎的同时,还要对抗恶劣的环境,彼此竞争,并在简陋的条件下烹制食物,希望打动部落评委成为赢家。对这三位勇敢的大厨来说,信手拈来都是菜。
  韩国
  《赤脚的朋友们》
  喜欢韩剧和韩流明星,可以追看韩国SBS电视台的周末娱乐节目《赤脚的朋友们》,这个综艺节目其实并没有固定的内容,不过,近期的主要内容集中在了回家吃饭上,综艺老大姜虎东带领5名韩国明星拜访著名艺人的家,并在家中做饭招待朋友。建议你如果在减肥期,就暂时不要追看这个节目了,因为每次都会让人发自内心地饿。
  中国 《舌尖上的中国》
  话说,央视的纪录片《舌尖上的中国》已经播出超过1年,但“舌尖”热依然没有退却。据说“舌尖”第二季不日就要推出。可以想见的是,一旦播出,肯定仍然会高热度风靡。
  爱料理
  仅仅做到了以上两项,只能说明你是个热爱生活的人,如果想要升格为热爱生活的“主人”,你还需要爱上给狗狗做料理。当然给狗狗做料理一点都不难,关键是有颗爱狗的心。
  酒池肉林
  少不得这块牛肉
  牛肉,不同的部位有不同的口感,多样的烹饪方式产生多样的味道,值得征服蓝星人和汪星人的胃和心。新好主人当然也要让自己和狗狗都吃上好吃的牛肉。
  牛排
  世界美食
  在全球任何一个旅游胜地都能吃到的食物,除了连锁快餐外,恐怕只有牛排了。虽然牛排有不同的种类,各个国家的做法也不相同,但几乎每一种都有独特的口味。最初,牛排属于贵族的食物,因此,讲究起来规矩颇多。
  牛排礼仪
  主菜 虽然我们说是去吃牛排了,但仍会按照头盘、汤、副菜、主菜、甜品、咖啡的顺序进餐,仅仅是主菜确定为牛排。
  套餐 如果看起来很复杂,不知道该怎么点餐,就选择省事的套餐。
  熟度 服务员在询问你需要几成熟的牛排时,记住熟度仅为单数,如三分、五分、七分及全熟,没有八分熟或六分熟,基本上也没人吃全熟。
  饮品 在较正式的餐饮中,吃牛排时应饮用红酒,但是一般餐厅都有多种饮料可供选择。
  餐具 餐具摆放时为左叉右刀,一般人以左手持叉右手持刀,左撇子在使用时可互相更换。在盘中刀叉分开呈三角形摆放时,说明尚未吃完;平行放置于盘子右侧侧沿时,表明用餐完毕。
  这样挑牛腩
  挑一块最好的牛腩,是好吃的第一步。
  1.肉质表面为均匀的红色,具有光泽,脂肪部分为白色或淡黄色,看起来层次清晰,可略带雪花。如果牛肉变质了,颜色就会发暗,失去光泽,脂肪也会变成黄绿色。
  2.用手摸一下牛腩的表面,新鲜的牛腩外表是干干的,或者有一层风干的外膜,摸起来弹性较好,也不会有粘手的感觉。而变质的牛腩摸起来要么会粘手,要么显得极度干燥。
  上海 最赞牛排 莫尔顿牛排坊
  上海从近代开始就一直走着洋气高端的路线,牛排当然是海派喜闻乐见食物种类。莫尔顿算是本地“土豪”的首选之一。因为价格不算亲民,有不少客人一边骂着“坑爹”,一边赞着145元一客的龙虾汤。
  想吃得实惠些,可以在中午去尝试特惠午餐精选,经典的烤肉眼牛排加上龙虾汤和沙拉组合只要318元。
  莫尔顿的争论
  溢美之词主要来自多汁的牛排、鲜美的龙虾汤及故意装修出了调调儿的环境。
  反对的呼声则多集中于不够理想的性价比和环境上的细节瑕疵。
  牛腩 冬天无法转身的美味
  只要连筋带肉的部位,都被称作牛腩。如果要炖着吃,牛腩是最受欢迎的,因为连着带咬劲的牛筋,又是肥瘦相当,口感喷香、劲道十足。
  牛腩的做法多种多样,还能巧妙地与各地口味结合。多见于桂林的牛腩米粉、泰餐中的咖喱牛腩、俄式西餐中的罐焖牛腩、东北菜中常见的西红柿炖牛腩等。
  砸入千金造话题
  关于雕爷牛腩的话题,甚至比其口味更令人津津乐道。在开店之初,雕爷就不惜砸入千金源源不断地抛出话题,直到博得足够眼球,才真正打开大门做生意。
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