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延黄牛是2008年初由农业部审批公布的我国第二个肉用型牛品种，经1979-2007年近三十年杂交选育，其遗传组成为利木赞牛25％，延边牛75％。初生重：公30．9（28-34）kg，母28．9（26-32）kg。成年体重：公901．5kg，母490．8kg。该品种具有良好的适应性和产肉性能，其肉用指数：成年公牛5．66～6．76kg／cm，成年母牛4．06～4．58kg／cm，分别超过了专门化肉用型牛的BPI底线值5．60和3．9kg／cm。