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依据大众食俗与风味爱好，用工程法调味品的制作原理和方法，将传统调料，加工复配成综合调味能力强，用途广，使用方便的速溶调味料。
工程法速溶调味料的研究
【摘 要】
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依据大众食俗与风味爱好，用工程法调味品的制作原理和方法，将传统调料，加工复配成综合调味能力强，用途广，使用方便的速溶调味料。
【机 构】
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四川理工学院生物工程系
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2006年2期
【基金项目】
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四川省教育厅、川菜发展研究中心科研基金项目
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