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引言：中职教育需解决的两大问题是：1、解决培养什么样的人及如何培养的问题，即如何使“人才培养方案”与 “企业岗位人才需求”相适应的问题。其实质是如何提高中职教育的针对性与有效性。2、输送的人才是否乐于从事某种职业，即解决毕业生专业对口率的问题，其实质是如何提升学生对行业、企业忠诚度。
校企合作是职业学校的办学模式，它可有效解决提高中职教育的针对性与有效性，而良好的校企合作也可有效提升专业学生对行业、企业忠诚度，提高毕业生专业对口率。
对于中等职业学校酒店服务与管理专业建设而言其实质是解决校企供求关系的矛盾，其主要措施有以下内容是“专业人才培养方案”与 “企业岗位人才需求”相适应。
校企合作的含义非常广泛，泛指学校与社会企业从科研到人才供求等方面的合作。而中职酒店服务与管理专业的校企合作更多层面是在政府的支持、行业的指导、企业的参与从而实现职业学校与酒店之间人才供求的良性合作、服务与管理技术的相互交流。
互惠共赢是校企合作的基本原则。现如今，在职业教育校企合作办学的理论研究及实践中，过于考虑职业院校与企业的互惠与共赢，而忽视了在合作中另一个活生生的具有主观能动性的人的需求与利益，那就是学生。职业教育的对象是学生，生源是职业院校专业开办的前提与基础。生源不足，尽管就业市场巨大，专业也难与开办，专业的发展也难与延续；学生对行业、企业认可度与忠诚度不高，校企合作办学也难持久，也将失去专业办学的意义。因此，中职酒管专业校企合作办学需以提高专业学生的职业竞争力及酒店行业对专业学生的吸引力为切入点，建立政府主导、行业指导、企业参与的办学机制，方可实现校、企、生互动共赢的局面。
近几年，我校在进行酒店服务与管理专业建设实践中，积极寻求政府的支持、行业的指导、企业的参与，不断实践与探索、总结具有恩施特色的中职学校酒店服务与管理专业校企合作人才培养模式，取得了一定成效。
一、通过举办、承办、协办各类大型活动，实现政、校、企互动共赢的局面。
1、通过活动，寻求政府的支持、行业的指导、企业的参与。
（1）举办校内餐饮服务技能大赛，加强校企合作力度。
（2）改进酒管专业教学模式，强化教务处对专业建设的引领作用。
（3）承办恩施州服务类技能比赛，职业教育研讨会，政府搭台，校校合作，校企合作，共谋发展。
（4）、参与组织建立恩施各饮食行业产学联盟。
二、通过活动，实现专业建设的示范效益。
（1）、承办州教育局、财政局主办的行业内技能竞赛。
（2）积极参加全国中等职业学校服务类技能比赛；参加湖北省酒店服务类职业技能大赛。
三、“以生为本”，校、企、生互动，实现多方共赢的局面。
即学校专业建设树立品牌，企业人力资源得以有效开发，学生职业竞争力得以提升长远发展方可解决急需解决的两大主要问题是：
1、如何提升专业学生的职业竞争力？ 选择良好的校企合作酒店，为专业学生提供良好的实践环境。校企合作在互惠共赢的良好校企合作背景下，方能校企共同制定学生有效的企业实践方案，酒店方能毫无保留传授给学生专业技能及酒店经营与管理经验
2、如何提升酒店行业对专业学生的吸引力？要提升学生专业技能水平必须选择高档的星级酒店，一流的设备，规范的管理制度，企业的发展前景都能激发学生对专业的热爱，满足于实现自我价值的美好前景。
四、参与有关课题研究，探索与创新酒管专业政校企合作办学的制度与运行机制。
1996年颁布的《中华人民共和国职业教育法》第三十七条规定：企业、事业单位应当接纳职业学校和职业培训机构的学生和教师实习。有助于改进课堂教学与企业生产严重脱离；
建立深层次紧密型的校企合作关系；制定个性化实践方案以提高有效性。从而提高教科能力和水平。
学生到企业实践锻炼，是适应职业教育发展的需要，是提高学生基础理论知识的技能能力的重要环节，是培养理论与实践相结合实用人性人才的有效途径。校企合作是职业学校的办学模式，它可有效解决提高中职教育的针对性与有效性，而良好的校企合作也可有效提升专业学生对行业、企业忠诚度，提高毕业生专业对口率。
参考文献
[1]2005年《国务院关于大力发展职业教育的决定》.
[2]2011年8月《现代四大职教模式（第二版）》中国铁道出版社 邓泽民著.
[3]2012年3月《职业教育教材设计（第二版）》中国铁道出版社 邓泽民著.
[4]2011年3月《职业教育课程设计（第二版）》中国铁道出版社 邓泽民著.
（作者单位：湖北省恩施州职业技术学院）
校企合作是职业学校的办学模式，它可有效解决提高中职教育的针对性与有效性，而良好的校企合作也可有效提升专业学生对行业、企业忠诚度，提高毕业生专业对口率。
对于中等职业学校酒店服务与管理专业建设而言其实质是解决校企供求关系的矛盾，其主要措施有以下内容是“专业人才培养方案”与 “企业岗位人才需求”相适应。
校企合作的含义非常广泛，泛指学校与社会企业从科研到人才供求等方面的合作。而中职酒店服务与管理专业的校企合作更多层面是在政府的支持、行业的指导、企业的参与从而实现职业学校与酒店之间人才供求的良性合作、服务与管理技术的相互交流。
互惠共赢是校企合作的基本原则。现如今，在职业教育校企合作办学的理论研究及实践中，过于考虑职业院校与企业的互惠与共赢，而忽视了在合作中另一个活生生的具有主观能动性的人的需求与利益，那就是学生。职业教育的对象是学生，生源是职业院校专业开办的前提与基础。生源不足，尽管就业市场巨大，专业也难与开办，专业的发展也难与延续；学生对行业、企业认可度与忠诚度不高，校企合作办学也难持久，也将失去专业办学的意义。因此，中职酒管专业校企合作办学需以提高专业学生的职业竞争力及酒店行业对专业学生的吸引力为切入点，建立政府主导、行业指导、企业参与的办学机制，方可实现校、企、生互动共赢的局面。
近几年，我校在进行酒店服务与管理专业建设实践中，积极寻求政府的支持、行业的指导、企业的参与，不断实践与探索、总结具有恩施特色的中职学校酒店服务与管理专业校企合作人才培养模式，取得了一定成效。
一、通过举办、承办、协办各类大型活动，实现政、校、企互动共赢的局面。
1、通过活动，寻求政府的支持、行业的指导、企业的参与。
（1）举办校内餐饮服务技能大赛，加强校企合作力度。
（2）改进酒管专业教学模式，强化教务处对专业建设的引领作用。
（3）承办恩施州服务类技能比赛，职业教育研讨会，政府搭台，校校合作，校企合作，共谋发展。
（4）、参与组织建立恩施各饮食行业产学联盟。
二、通过活动，实现专业建设的示范效益。
（1）、承办州教育局、财政局主办的行业内技能竞赛。
（2）积极参加全国中等职业学校服务类技能比赛；参加湖北省酒店服务类职业技能大赛。
三、“以生为本”，校、企、生互动，实现多方共赢的局面。
即学校专业建设树立品牌，企业人力资源得以有效开发，学生职业竞争力得以提升长远发展方可解决急需解决的两大主要问题是：
1、如何提升专业学生的职业竞争力？ 选择良好的校企合作酒店，为专业学生提供良好的实践环境。校企合作在互惠共赢的良好校企合作背景下，方能校企共同制定学生有效的企业实践方案，酒店方能毫无保留传授给学生专业技能及酒店经营与管理经验
2、如何提升酒店行业对专业学生的吸引力？要提升学生专业技能水平必须选择高档的星级酒店，一流的设备，规范的管理制度，企业的发展前景都能激发学生对专业的热爱，满足于实现自我价值的美好前景。
四、参与有关课题研究，探索与创新酒管专业政校企合作办学的制度与运行机制。
1996年颁布的《中华人民共和国职业教育法》第三十七条规定：企业、事业单位应当接纳职业学校和职业培训机构的学生和教师实习。有助于改进课堂教学与企业生产严重脱离；
建立深层次紧密型的校企合作关系；制定个性化实践方案以提高有效性。从而提高教科能力和水平。
学生到企业实践锻炼，是适应职业教育发展的需要，是提高学生基础理论知识的技能能力的重要环节，是培养理论与实践相结合实用人性人才的有效途径。校企合作是职业学校的办学模式，它可有效解决提高中职教育的针对性与有效性，而良好的校企合作也可有效提升专业学生对行业、企业忠诚度，提高毕业生专业对口率。
参考文献
[1]2005年《国务院关于大力发展职业教育的决定》.
[2]2011年8月《现代四大职教模式（第二版）》中国铁道出版社 邓泽民著.
[3]2012年3月《职业教育教材设计（第二版）》中国铁道出版社 邓泽民著.
[4]2011年3月《职业教育课程设计（第二版）》中国铁道出版社 邓泽民著.
（作者单位：湖北省恩施州职业技术学院）