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<正> 一、工艺流程 原料选择→清洗和分选→破碎→压榨→粗滤→澄清→精滤→糖酸调整→脱气→杀菌→包装。 二、工艺要点 1.原料选择 选择成熟适中、新鲜完好的苹果。适宜的品种有国光、红玉等。
澄清型苹果汁加工工艺
【摘 要】
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<正> 一、工艺流程 原料选择→清洗和分选→破碎→压榨→粗滤→澄清→精滤→糖酸调整→脱气→杀菌→包装。 二、工艺要点 1.原料选择 选择成熟适中、新鲜完好的苹果。适宜的
【机 构】
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河南省卫辉市农业局 453100;
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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2001年05期
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