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采用水蒸气蒸馏法、两相溶剂萃取法从新鲜水茄叶中提取挥发油，用气相色谱-质谱联用技术对挥发油的化学成分进行分析，用气相色谱面积归-法测定了各个成分的相对百分含量。共分离出42个峰，鉴定出35个化学成分。水茄叶挥发油中的主要成分为植物醇（31．92％），3-甲氧基-1，2-丙二醇（28．36％），十六碳醛（12．03％），（E，E，E）-3，7，11，15-四甲基-1，3，6，10，14-聚五烯十六烷（2．98％），2-甲基己烷（2．04％），6，10，14-三甲基-2-十五烷酮（1．95％）等。